直接去传菜口问安迪了——副厨当然会把这种事详详细细地告诉他。戈登承认，这是一个解决红队眼下问题的“小聪明”办法，但这对红队无条理、无沟通的工作方法根本没有任何改善。
换而言之，这是治标不治本的办法！
如果红队不做出改变，即使她们一时做出了补救，但在之后，她们仍会因为沟通不及时、没有统一调控，而让各膳台的上菜进度再次紊乱！
戈登一语成谶！
“扇贝呢？扇贝在哪里？这些订单里都缺扇贝！”
戈登看着传菜台上的一锅锅天使细面和豌豆调味饭，大声向前菜台喊道。不需要扇贝的前菜订单都直接送出去了，余下的都是要扇贝的订单！但要命的是，现在一盘扇贝都没送上来，而这些已经做好的菜快要冷掉了！
“马上！马上，主厨！”朱莉连忙将锅里的扇贝翻了个身，一边大声回答主厨的问话，一边心急如焚地计算着大致时间，等待扇贝的完成。
“朱莉，你做了几份扇贝？”戈登又问了一句。
“我做了两份扇贝！”朱莉大声回道。
“但这里要四份！”戈登头痛地提醒道，“如果你再不尽快，这些调味饭和天使细面都会冷掉或者糊掉！你又要重头开始了！”
“是的，主厨！”朱莉连忙应道，一边连忙加热边上的空锅，倒入橄榄油，不等油锅加热就把扇贝放了进去……
——太心急了。
已经有观众叹气了。
——平底锅没热，橄榄油没响，不能下扇贝啊！
哪怕不会做，但老观众们已然是理论上的专家了。
——知道她们为什么总是频频出错了，真的太急了。
——今晚的表现尤其差劲，是我的错觉吗？
——只是莉亚不在而已，会差那么大吗？
敏锐的观众已经察觉到关键点了。
——莉亚有那么大影响吗？是其他人今晚没发挥好吧？
也有观众不那么认为。
——不，莉亚是红队的绝对领导者，正是因为失去了她，红队才会乱成一锅粥的。
——没错。这就像交响乐一样，即使每个演奏者都将曲目练习得炉火纯青，但没有指挥的话，再娴熟的曲子都无法配合成美妙的音乐。这边也是相似的道理，没有莉亚从中协调，她们的工作节奏就完全乱掉了！不是每个人都能完美地完成自己的工作的，更别说，还要在完成工作之余，注意和其他人配合
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