毋庸置疑，江风的这道菜很快就被人们津津乐道。
网友们都在猜测这道菜到底是什么。
大家自然猜不到。
别说网友，此时此刻，各地很多顶级大厨都对这道菜不明所以。
国宴主厨队伍中，好几个人聊着这道菜的消息。
“蟹金裹玉丸？怎么又是一道没听过的菜！”
“说实话，来这边这么久，高端的菜做得多了，我以为天下名菜就没有我不知道的，没想到他做的菜我听都没听过。”
“江风还是厉害，就是不知道到底是和谁学的厨艺。”
“也没听过他是谁家的，好像都没有他家人的消息。”
大家纷纷议论着。
显然是都好奇，蟹金裹玉丸到底是什么。
第二天江风来酒楼上班，外面好多人围着他，询问这道菜的做法。
江风面对镜头，轻松地回应：
“大家也别传的太离谱，这道菜做法很简单，就是把蟹黄粉和珍珠粉混在一起，，再裹一层可食用金箔。”
“无非是把螃蟹精华浓缩成一颗丸子，换一种吃法。大概一只螃蟹能浓缩成一颗丸子。”
“对于喜欢吃螃蟹的人来说，会比较喜欢吃。”
听到他这么说，大家大概明白这道菜是什么。
虽说知道了这道菜的做法，但很多人还是第一次听。
这一点就足够用份量了。
回到酒楼后厨，江风开始忙碌。
他取出五只肥美的公螃蟹，五只肥美的母螃蟹。
把公螃蟹的蟹肉挑出来，把母螃蟹的蟹黄挑出来，烘干后，研磨成粉。
江风做了示范后，接下来就是学徒负责处理研磨粉的事情。
然后，江风又取出几个珍珠蚌，打开蚌壳后，从蚌肉中能取出许多珍珠。
这些珍珠不怎么值钱，但是可以食用。
食用前需要全部按进一块豆腐中，煮两个小时后，再把煮熟的珍珠全部取出，研磨成粉。
珍珠药用有2000年的历史，本身就可以美容养颜，只要处理得到，对身体有很大好处。
研磨后的珍珠粉过滤一下，只留下一层非常细腻的粉末。
接下来就简单了。
蟹肉研磨成的粉呈现出白色，加入面粉、水做成面团，然后搓一个小丸子。
小丸子在珍珠粉里滚一圈，裹上珍珠粉。
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