们这儿往东走一百公里的一个小县城。
那里盛产煤矿。
工人的收入一天是好几百块钱，辛苦钱用命换，见效很快。
我爸起初一直以为老余只是说笑，没想到有一天，老余突然跑来跟我爸道别，说他不卖鸡了，要去东山县挖煤，问我爸要不要一块儿去。
我爸自然说不去，并且问了老余怎么会说走就走了。
老余当时是这样说的：“卖鸡一天还挣不到一百块钱，养不活家里人啊，男人得有担当，我得去闯一闯！”
那天傍晚，我爸是看着老余走的。
老余这个人吃苦耐劳惯了，只要能挣钱，他什么都肯干。
本以为以老余的性格，还会在那里一直干下去。
可是，才去了一个礼拜，老余居然就回来了。
之后他就重操旧业，又开始杀鸡卖。
那生意，一下子就火爆起来。
之前一天最多点杀十只活鸡，后来变成一天五十只都不够卖。
渐渐地，老余开始请工人，又在别的农贸市场也弄了好几个摊位。
最后，干脆在城郊开起了养鸡场。
可以说，老余的成功，我爸是看着他一步步起来的。
所以在想到“三十年河东”这句谚语的时候，我才会想起老余。
鸡杂在盐巴和醋的清理下，变得很干净。
用清水淘了好几遍，那红白相见的细长段子里，夹着微微的绒毛，自然光线下，它们很有光泽。
擦干手，我给老余打了电话约他出来。
老余在电话那头微微停顿了一下，他问我什么事儿，我说：“余叔叔，别再信那些什么神仙菩萨的了，白花钱不说，还耽误了余科。”
老余很奇怪我会突然这么说：“小饭，你想说什么？”
“我们出来谈一谈，或许，我能救你的儿子。”
说完这话，我仔细听着老余在那边的反映。
他半天没说话，果然在考虑什么。
过了大概有一分钟，他才终于同意了：“好吧，我午饭后，就出去来找你。”
挂了电话，我开始做午饭。
面店明天开始重新营业，今天中午吃饭，我选了一些洗好的鸡杂切碎，又捞了一点儿用郑厨子老盐水跑出来的泡姜、泡辣椒。
再加上红油豆瓣酱炒制了一盘酸辣芹菜鸡杂。
今天早上去农贸市场买鸡杂的时候，我还专门
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