豆腐丝、木耳丝、香菇丝水开后再煮上一小会，担心汤的浓度不够，还洒了碎面条
用香料煮过压过腥味的干净下水也从另外一个锅里捞出来切小丢进去，把生抽酱油和白胡椒粉混合后倒入锅中，再加入适量的盐搅拌均匀，勾芡的水装了一汤盆，毕竟煮的两大锅。
趁人不备倒入辣椒粉，淋上醋，滚一圈后最后淋上蛋液、葱花、香油。
好了，分桶，直接装起来。
夫人今日亲自来看过两回，见卫生良好，气味芬芳开胃，竟也试了一小碗，觉得不错，就表示别另外忙活了，今日也吃这个。
结果家里就那么六个算主子的，全都很喜欢这个口味，大人胃口大一点，就多吃两个饼子，竟然也满足得很。
既然里头有菜有荤，不如之后都这么做，或者调配得别那么浓稠，起码不需要加碎面。
几桶酸辣汤送到居养院外头，人家还以为是来摆摊的。
有那热心的还劝要卖去街上卖，这边就掀开盖子，跟来的陈管家趁机大声解释：“这是我家老爷江支使特地给受灾民众送的酸辣汤，驱寒保暖果腹，往后连送十日，聊表心意。”
十天后，该起来的新棚户区也能把这些人装回去了。
众人看着大木桶里颜色偏灰偏黑的，以为又是什么糊糊，虽然香，怕只是用香油和酸醋提味。
结果第一个灾民喝到汤后，整个人都要跳起来了。
此生，从未喝过如此美味，丰富的口感让他一时间不知道用什么言语来描述了。
只能说：“香，酸，辛辣。”
啧？
接着第二个第三个喝到的人中有人喝出胡椒味了。
“竟然用了胡椒！大人当真舍得！还没领的动起来啊，这里头可是有胡椒和姜丝的，都是驱寒抗病的药材……还煮得格外可口，也不稀，能当汤饼一般果腹。”
所有人都喝上了，桶也彻底挂不出一点东西了。
江家下人赶紧撤退，表示明日这个时候再来。
回去后跟老爷夫人一描述。
夫人微微皱眉：“胡椒金贵，怎的加了这许多？”
江老爷正为了这个效果和民声沾沾自喜呢，闻言暗示陈管家稍微提点一下。
他作为家里的老爷，肯定不能直接说小厨娘你快节约点，这不体面。
但是陈管家能说，也不怕不体面。
陈管事道：“这胡椒是她提取花椒一起配比的，有胡椒的味
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