胡炎回到上场口。
李青起身问道：“师叔，成了？”
“调子已经定了，具体能走到哪一步，不好说，主要得看他自己。”胡炎脸色有些复杂。
李青却摇头道：“老话说‘宁舍一锭金，不传一句春。’您能给他指个方向，就已经很难得了。”
胡炎坐下，感慨道：“唉，如今世道不同，老话也得改改喽，再不改，这门手艺都得没了。”
李青一愣，看向小师叔的眼神当即变得不同。
这话太对了。
简直说到他自己的心坎儿上。
“是啊，教的不愿意教，学的不愿意学，能好得了？”
俩人刚端茶杯，孔芸龙也跟着来到上场口。
胡炎看着他手里攥着的一叠纸，知道那是贯口的本子。
表情、眼神、吐字、运气，都是水磨工夫，得他自己先练练看。
只有归置本子这活儿，能直接入手，也必须做在前头。
孔芸龙人到跟前，将本子递给胡炎。
“师爷，我会的贯口活儿都在这里了。”
胡炎接过来一扫，微微点头。
数量不少，得有十几段。
就孔芸龙这年纪，手里能攒下这么些活儿，称他一声“小贯口王”，并不为过吧？
“先从《菜单子》开始吧，你准备准备。”
“哎。”
趁着孔芸龙吸气调息的空儿，胡炎拿出纸笔，准备记录，又掏出手机，打开秒表计时的功能。
台上的风光，全依赖台下的细致，多细都不算细。
李青见状，站起来拱手道：“师叔，那您忙着，我去前面看看。”
他可是聪明人，江湖之道门儿清。
不该看的不看，不该听的不听，不该说的不说。
谁料，胡炎抬头对他笑道：“坐下吧，我不兴这套。”
李青一愣，脸上也笑了，点头重新坐下。
“我来记录吧？”
“成！”胡炎也没客气，将纸笔全递给李青。
转眼，使活儿的，记录的，掐气口的，三人准备就绪。
胡炎一点头，孔芸龙张嘴便来。
“我请您吃：蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅，卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、晾肉、香肠儿，什锦苏盘儿、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、
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