的。一想到油汪汪的咸鸭蛋,秦瑶的口水就来了,眼前的面汤也不香了。说什么,今天也得整点好吃的。
说到做到,秦瑶让人出去专门去皇城边,有打鱼的,新鲜捕捞接着送进城的卖鱼摊子,结果去的人去的时候遇见一队骑马的,领头的人身着戎装,去的小厮眼尖,认出是大皇子府上的人,没敢跟人家抢,结果大青鱼都被对方包圆了。只买了一盆黑鱼回来。
黑鱼也不错,搬回来大盆,秦瑶其实啥都不会做,瞎指挥,就是图热闹,黑鱼张着嘴在盆里游,尾巴溅起水花,秦瑶就给吓跑了。
黑鱼皮可以凉拌,鱼鳞上锅蒸熟放凉是鱼冻,黑鱼头鱼尾凑一起炖汤,专门还加了几根大棒骨提鲜,之前厨房里为了做高汤炖了一只老母鸡,是正儿八经的草鸡,汤里面加了火腿片,没放盐,这会子也能派上有场了。
鱼肉统统弄下来,敲碎加入糯米粉,多放鸡蛋,还有切得极碎的葱花,几个小厮一起上阵,一阵揉搓,虽不如面团,倒也基本成型能捏成团。
这边架上压面桶,大锅烧水,鸡汤垫底,压出面条,入锅,滚上几滚,很快就熟了,接着捞出,放竹编笊篱里,晾着备用。
叶青鸿进来的时候,这个煮面的步骤正在收尾……秦瑶因为太兴奋,回头看见叶青鸿第一时间其实没反应过来,脑子第一反应是,多一个人,是不是还得揉个面团再弄点面条。
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