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第150回-大年三十【二】

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有很很多种,今天她准备做的一种是十四年宴,所谓十四年宴,就是在年宴上面有十四道菜,其中四荤菜四素菜四凉菜,剩下的两道菜是压轴大菜。

压轴大菜其中一道佛跳墙已经准备完毕,安心现在就在想第二道压轴菜该做什么?然后突然想到了什么,这不是过年吗?过年就是“年年有余”所以安心准备的第二道大菜是菊花鱼。菊花鱼是极其考验刀工的一道菜,要将鱼切成花开的形状,在浇上汁儿的话简直就像是真的一般。两道压轴大菜想好之后,四荤菜要准备什么呢!

安心从厨房里面出来,拿着本本就记下来自己想要做的菜,在这其中选择四道菜还真是一件挺困难的事情,不过最后安心选择了,东坡菜中的东坡肉,东坡菜是有名的官府菜之一,安心就要做这个东坡菜中的东坡肉!安家菜中的红烧肉,张家菜中的芙蓉鸡片还有灯影牛肉!四道素菜,其中安心要做两道仿荤,两道素斋,这仿荤顾名思义就是用素菜做出肉的味道。

第一道菜就是安家菜中的重头戏,仿猴脑,顾名思义就是仿做出来的猴脑,安家人是严禁做猴脑的,因为猴脑是很残忍的,但是很多顾客又想吃猴脑,所以安家的老祖宗就想出这么一道菜来,它是用豆腐脑做的,做出来的很好吃。

第二道菜就是仿四喜,这个她做过很多次了,没有什么难度!而素斋要做什么呢!安心吃过最好的素斋就是当年和姐妹在一起遇到过一家和尚庙,在那个庙中吃到的素菜特别的好吃,那家庙宇的素斋是一点也不沾荤腥的,就是所用的油都是菜籽油!

后来那个和尚庙被大火给烧了,那些和尚有的去参军了,有的死了,有的还在深山老林里面继续当着和尚,总之那个和尚庙散了,那个味道也找不到了。“怎么又想到了这些啊!还是想想今天晚上要吃什么吧!”安心看着自己说道。

不过那家和尚庙的素斋总会出现在安心的眼前,安心决定满足自己心里面的愿望!那两道素斋就做那家和尚庙的招牌菜,第一道招牌菜就是和尚庙的八宝斋菜,第二道招牌菜就是四喜素斋。四凉菜是最好选择的一个,凉拌花生、凉拌毛豆、凉拌肚皮冻,还有一个凉拌野菜。至于主食安心准备做的是珍珠大米饭。

安心看着记录下来的点了点头,晚上就该大显身手了,安心站起来伸了伸懒腰,看着剩下的几个小阿飘,安心就给他们玩起了游戏,当然表面上安心是躺在床上睡着的,其实安心已经到了这些阿飘的别墅里面去了,安心这是第一次来到这些阿飘住的别墅,说实话这个别墅比自家的别墅还


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