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第453章 擀面条

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赛雪窝在沙发上睡着了。

王小强抱起她,把她抱到卧室里去睡。才刚放到床上,这妮子就一把勾住了脖子。突然绽开一双美目。嗔说“出去了一整天,不会是会女人去了吧、?”

“哪里呀,去喝酒了,不信你闻闻。”王小强对着何赛雪吐了一口气。

“去,哪闻死了。”何赛雪放开了王小强。

王小强道“你睡会吧,我去给你做饭。”

“我们一起做饭吧。”何赛雪从床上跳起来。跟着王小强一起到了厨房。

然后二人就一起开始做起钣来。

“会擀面条吗?”王小强见何赛雪做事有模有样的,不由得问了一句。

“当然,你想吃面条,那我就做给你。”何赛雪自信地道。

说着,便去和面。

“不是,你真会呀?”

“是呀,我虽然长在大城市,但我爸妈小时候可都是农村的,而且是东北的,所以他们会擀面条,他们经常给我做手擀面,一来二去我也就会做了。”

何赛雪说着,就给王小强做起了手擀面。

手擀面的制作方法其实还是很简单的。就是:

先是把盐放到水里,搅匀后,把水倒入面粉,揉成表面光滑的面团(水不要一次全部加入,先倒入大部分,再看面团的情况决定是否继续加水),面团要和得稍硬些比较好。

面团放到盆中,盖上盖子,饧一会。放入冰箱冷藏室,面会更加筋道

取出面团,在案板上反复揉,尽量多揉一会。付出的劳动和得到的回报一定是成正比的。

在面上撒些薄面,将揉好的面团擀成圆饼状,再擀成椭圆形的面片,将面片卷在擀面杖上来回滚动,使面越来越薄。中间最好换几次角度重复此操作。

面团放到盆中,盖上盖子,饧一会。放入冰箱冷藏室,面会更加筋道

取出面团,在案板上反复揉,尽量多揉一会。付出的劳动和得到的回报一定是成正比的。

在面上撒些薄面,将揉好的面团擀成圆饼状,再擀成椭圆形的面片,将面片卷在擀面杖上来回滚动,使面越来越薄。中间最好换几次角度重复此操作。

达到自己需要的厚度后,展开面片,在上面撒些薄面

将面片折叠,切成细条,宽度随意

切好后将面条抖开摊开,再撒些薄面以防粘连,晾一个小时后煮

开水下锅,手擀面比较好熟,煮一开即可。


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