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第一百七十九章腌胙肉

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婆婆。

没有想到这次纯粹的庆祝还有意外之喜,当即十分高兴道:“谢谢金婆婆我就不客气了,您放心我一定好好学,不会丢你的脸的。”

虽然董芳并不算是金婆婆正式的弟子,但是也是有半师之谊的,说这话也不算是哄着金婆婆的。

“好好好,那你得多多努力了。”金婆婆显然很高兴,频频点头。

第一道菜就在这时候悄无声息的上来了。

是金婆婆点的腌胙肉,作为苗族的特色食物,这道菜最大的特点除了腌制的时间可以很长以外,应该就是不需要烹饪了,直接取出来以后切制好就可以装盘上桌了,因此才会显得格外的快。

雪白盘子里一片片薄如蝉翼的肉片透明发亮,坚硬结实,颜色鲜黄,看着就十分喜人,不知道是怎么做的,反正看着就很有食欲,虽然香气十分淡雅,但是就像是长了手一样一直勾着人想要尝一尝。

“就是这股清香的味道,上一次闻已经是你父亲成亲的时候了。”金婆婆感慨道。

大约是养成了习惯,金婆婆家除了孩子出生的时候会腌制上一坛肉胙,其他的时候都不会像其他家庭一样每年腌制一些的,这也算是他们家族的一种习惯了,而宝温里目前还没有结婚,属于他的那一坛胙肉还没有开封呢。

“那奶奶您好好尝尝味道怎么样?”

宝温里觉得很香,想要吃,但是还是克制了这个冲动,反而招呼金婆婆自己赶紧吃。

主要也是因为这个肉胙的香味十分淡,可以忍耐,否则估计宝温里也淡定不了。

董芳提前做了一些功课,上次走近苗寨的活动时也是吃过胙肉的,但是有的时候不是人想要比较,而是看着的时候不由自主的就开始比较了。

之前她就觉得这个胙肉很神奇刚刚从缸里捞出来居然就十分透亮,颜色漂亮,但是看到袁州的这一盘胙肉,董芳才知道之前都是她小题大做了,袁州的这盘胙肉才能称得上是颜色漂亮。

不只鲜黄十分鲜艳醒目,而且非常纯正,就是透亮的色泽看着就十分通透,像是水晶一样。

金婆婆拿起筷子夹了一片放到嘴里,微微冰凉,接触到温热的口腔以后,开始沾染其温度变得温热起来,而随着温度的升高,即使已经吃进了嘴里了,但是香味就是越发浓郁起来,丰腴的肉香味以及经历过时间发酵的味道,给肉香增添了不少的深沉,越发显得动人起来。

也不知道是不是切得极薄的原因,温度慢慢升高以后,肥肉的部分


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