显微镜下观察。
高思绮说道：“和牛肉的蛋白纤维构成有较为明显的差距，不过既然是实验，我们也可以试试口味。”
“小刘，拿去煎牛排，配一点红酒。”
“得咧！”小刘是高思绮团队的一员，业余爱好是烹饪，今天他的业余爱好终于有了发挥的空间。
半个小时后，所谓的西冷牛排被端了上来。
小刘用刀将其分开，萧铭用筷子夹起一块尝了尝。
“味道怎样？”高思绮闻到了香味。
“像豆腐皮。”萧铭放下筷子。
“我试试！”高思绮也尝了一块，点头说道：“表面上看着是牛肉，但是尝起来就是豆腐皮的味道。所以通过物理的方式改变植物蛋白的结构让其变成动物蛋白，这条路行不通。”
萧铭点头说道：“没有切近，只有基因表达一条路可以走。”
高思绮说道：“那么，我们只有考虑实验室培养了。”
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