酵就可以了。
周斯年在晒场上已经腌渍过这样的酸菜，且中间偷偷尝过，齁咸齁咸的，他不喜欢，对于明黛描述的辣白菜更好奇了。
按照脑袋里的配方，明黛从仓库拿出一袋剥好的大蒜，十几朵老姜，切碎后放在磨盘上，教会了周斯年推磨，她填料，周斯年旋风推磨，很快就把蒜泥和姜末磨了出来。
拿出一个大盆， 倒入三大袋辣椒面和4袋细盐，考虑到周斯年的口味，又加了两袋子白糖，搅拌均匀。
周斯年看着红彤彤的一片，趁着明黛去煮糯米粉的时候，偷偷尝了一口，瞬间被辣的吐舌头，十分怀疑明黛描述的辣白菜是否真的好吃。
明黛也没管他，把煮好的糯米粉糊糊倒进大盆内，加上姜末和蒜泥搅拌均匀，最后再加上切好的梨丝、白萝卜丝、韭菜段和虾酱。
顺便把不知道什么时候买的鱼露翻找出来，倒了进去，再搅拌均匀。
这个时候的酱料闻着就很香了，周斯年又慢慢的蹭了过来，伸手想要抓上一把，被明黛无情的拍开。
“切白菜去！”
委屈周斯年不甘心的看了盛满酱料的大盆一眼，慢吞吞的去了。
明黛则是另外找了个大盆，放了半盆清水，加入了两大袋粗盐搅拌化开，把周斯年切好的白菜全部按进去腌上一会。
处理完这些，明黛看看时间，马上中午了。
她喊起正在啃白菜叶子的周斯年：“走，烧火，做饭！”
周斯年立刻站起身，冲进了厨房。
考虑到他这两天非常的乖巧，干活也给力，明黛打算给他做点好吃的。
拿出空间内她做好的皮冻切了一盘子，然后拿出五花肉，煮了几个鸡蛋，在小锅内炖了一锅的卤肉，香的周斯年围着锅台转悠，一刻也不愿意离开。
中午，吃着凉拌皮冻，就着卤肉饭，就是明黛也吃了满满一海碗，撑得的她半天不想动弹。
周斯年更是恐怖的吃了四碗，要不是明黛拦着他还能再吃一碗。
明黛看着他已经明显凸起的肚子，实在害怕给他撑炸了，连忙把剩下的卤肉盛起来放进了空间内。
周斯年这才意犹未尽的舔舔碗底，麻利的去洗锅刷碗了。
明黛瘫坐在温暖的厨房，看着快乐干活的周斯年，觉得这样的生活也挺好的，比上一世孤孤单单的自己强多了。
午休完，白菜也腌渍的差不多了，把白菜捞起来，压干净水分，放到做好酱料的大盆
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