其浓度则需控制在70%～75%之间。
这是因为,过高浓度的酒精，会在细菌表面形成一层保护膜，阻止其进入细菌体内，难以将细菌彻底杀死。
若酒精浓度过低，虽可进入细菌，但不能将其体内的蛋白质凝固，同样也不能将细菌消灭。
另外，过滤下来的发酵米粒残渣，也可以进行蒸馏，获得高浓度酒精。因此，酿酒厂有两个蒸馏区。
初次蒸馏后，王玄便用竹勺盛出一点品了品，感觉应该超过了二锅头的度数，所以进行二次蒸馏。
他认为，三次后，应该可以得到纯度接近百分之九十五的食用酒精，到时就可以进行勾兑了。
陶瓷厂定的酒瓶已经送达，目前存储在仓库内。
形状有大有小，样式繁多，按照容积划分，有五百毫升、一千毫升、两千毫升这三种。
至于勾兑用水，是西星耀山山脚的地下水，这里地势高，水源未经污染，打井取水后，经过多次木炭过滤，再投入使用。
未时刚过，王玄便勾兑了三种度数的白酒，按配比比例计算，应该是三十度、四十度和五十度。
再高的就没必要了，热带地区不适合过高的度数，即便销往北方，五十度也足矣。
随后，王玄安排人员，将勾兑好的酒，搬至隔壁的政务院地下室储存，以备后用。
在王玄看来，勾兑的酒，口感和营养价值是不如干酿的纯粮食酒的，所以王玄又在酒厂内划出一块区域，用来酿造纯粮食酒，估计明年的这个时候就能喝到了，即便外卖，也是高档中的高档白酒。
依照今日品酒总结的经验，工人们将其汇总起来，制作了液态酿酒法的说明书，为以后的酿酒成酒率，提供了质量保证。
工人们紧接着还将继续进行酿造试验，直至连续三次百分百成功后，才会批量酿造，试验期间也会更新液态酿酒法的说明书。
大姐王碧的厨具厂已经完工，各岗位工人已经在陶瓷厂培训了一月有余，王玄觉得再不把人调回来，李玉刚肯定也会学着老爷子，在他家门口打地铺！
现在除了酒厂，其余新建五厂的工人，都挤在永盛培训，王玄能够理解李玉刚的心情，到现在还没发狂，已是十分的克制了。
三月一号，王玄带着王花来到了河东，肥皂厂早已建成，首批肥皂需要试制。
王玄此行是不得不来，不仅是为了让肥皂厂及时投入生产、趁早盈利；也是为了给永盛减轻压力，使其轻装上
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