教导最好不过。
上次孟薇教了林婶做炸酱面,这次便决定换成担担面,记得前世最为闻名的国内五大面其中之二就是担担面与炸酱面,至于伊面与刀削面都属于热汤型的,不是何夏天吃,还有一样热干面,孟薇觉得太干,暂时没有这个想法。
说起担担面与炸酱面,许多人都觉得差不多,但是实际上不管是酱料味道亦或者是面条的选取都是不一样的。
炸酱面选用的是宽面条,配料的小菜较多,吃起来酱香味浓,滑润爽口。
可担担面却不同的,大多会选用细薄的面条,调味品较多,没什么配菜,但是吃起来却卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。
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