娃就在面盆里面踩面。”
沈紫薇从架板上的瓦缸里把面盆拿出来放在案板上用抹布抹了抹，然后从面瓮里往出舀白面。
沈紫薇舀了一碗白面倒进面盆里不知是多是少就问她娘：“娘耶，一碗干面够不够？”
娘说：“一碗干面不够，得舀两碗。”沈紫薇便又添了一碗干面。
但接下来的程序如何进行沈紫薇不知道，她又问娘：“娘耶，舀了干面接下来怎么办，你得告诉我吔！”
娘说：“把面倒在面盆里面后往干面里倒水，一边倒水一边揉搓；干面揉搓成索索子了就往一搭里踩，踩成硬棒朗刺的面团子就成了！”
沈紫薇照娘的嘱咐操作——倒水，搅拌，揉搓，干面搓成索索了弄成面团。
可索索子太硬揉不到一达里去成不了面团，沈紫薇就喊她娘：“娘耶，面太硬了咋办？”
“瓜女子！”娘在里屋弹嫌她一句：“硬了倒水不就软活了吗？”
沈紫薇就给索索上倒水，这一倒又软了；便喊她娘：“娘耶，又太软了咋办？”
“瓜女子！”娘还是那句话：“软了加干面不就得啦！”
沈紫薇便从面瓮里舀干面加在软面上，于是乎，面硬了倒水；软了加干面循环往复，盆子里便就盛不下扯到案板上继续。
娘走进来了，见女儿踩了一案面便就聒吵起来：“好个瓜女子，你这是卖面啊怎么的？踩这么多面我们一家子五六天怕吃不完……”
沈紫薇讲完自己和面的故事，乐得一旁的淳于婉云扬声大笑：“沈姑娘和面就是老身的翻版，老身那年离开皇宫独自生活；竟然做不出一顿面食来，经过了类似沈姑娘一样的艰辛经历才学会和面，擀面……”
武威听沈紫薇和淳于师太两人说得认真，将两只有力的手在面粉里面来去搅动、揉搓，一块软硬合适的面团渐渐成形。
武威把面团揉搓得软硬适中后，揪面片便是仁多雪莲和叶玲芳的拿手戏。
两人从大面团上撕下一小块面剂子放在手掌心中搓成长条形，又把长条形的一根面捏成宽扁状；便就用两只手的四根手指头交替着运动揪拽起来。
铜钱大小的面片片一片一片揪拽进翻滚的沸水锅中去了，其它几口大锅前亦有姑娘和仁多雪莲、叶玲芳一样做着同样的动作。
仁多雪莲一边往滚水锅里揪面片一边说：“揪面片是游牧民族跟汉族人学来的，游牧民族居无定所不可能带有成套的工具；才将这种制作工艺简化到
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