菜馆，一边工作，一边回家看看。
江风自然同意。
走之前，江风恰好每日在厨房面试厨师，孙壮飞趁机就找江风指导几下。
每一次指导，都让孙壮飞收获颇丰。
江风也从不藏拙，毕竟不涉及到任何的配方什么，无非就是点评孙壮飞对火候、配比的把控，他进步了，以后在川菜馆也能担任个主厨。
协助江风面试的，是主厨赵城。
赵城这人也是个人才，不到三十岁的年级，厨艺就非常好，而且管理方面也很擅长。
江风交代他的事情，他都处理的妥当。
看得出，他是有想法的。
他不仅想当主厨，还想当行政主厨。
目前这么多大酒楼，三十岁的行政主厨，前途不可限量。
不过，他也知道自己根基比较浅，没有什么学徒跟着，所以对来应聘的厨师都非常客气。
毕竟，从江风的角度考虑，肯定是希望后厨和谐才好。
就这么不断面试，江风总算是敲定了七位主厨。
主厨选好，剩下就是应聘打荷、配菜等职位，这些职位并没有那么复杂，应聘的顺手就行。
江风挑选出来的主厨，都非常厉害，几乎都是正经学浙菜出身，还有三位当了二十多年厨师，厨艺非常厉害。
江风都觉得惊喜，这些人会到这里来应聘。
没办法，现在这一行不景气。
江月台名声好、给的待遇好，肯定会吸引到很多厉害的厨师。
而且江风本身是懂厨艺的。
他更是能判断出厨师水平技术的好坏。
于是，七位主厨全都敲定下来。
江风给他们开了个会，然后大家聚集在一起，开始罗列菜单。
一座酒楼的菜单，远不是那么简单地。
主菜、凉菜、配菜，都要详细的罗列出来，然后制作出一份菜单。
江风的打算，是把市面上能见到的浙菜都做出来。
他首先把自己会的浙菜都列了出来。
足足三十六道。
江风对其他人说道：
“这些菜我会分一下，你们每个人至少得精通五道以上，会十五道以上。”
“到时候一道菜一道菜的过。”
“我给你们做示范。”
“还有什么想法，大家都可以提。”
江风在开会的时候，和平日
本章未完，请点击下一页继续阅读！