刀削面那样。
肉泥一个个落入沸腾的水中，在高温下快速发生着变化，只需要两三分钟，一个个漂起来了。
漂起来就表示肉丸已经煮熟。
“看看这些菜，有什么不要的吗？”
江风询问道。
“我们都要。”
女人回道。
“好的。”
江风拿出来一个小碗，用一个勺子往碗里扒拉小菜，又加了些调料。
小菜包括虾米、紫菜、葱花、香菜、榨菜碎
调味料包括盐、胡椒粉、米醋
放好调味料，再从锅里舀一勺汤加进去。
滚烫的汤进入碗中，调味料立刻被冲开，融化在一起，混成一个汤底。
接着，江风又用漏勺把肉丸都捞出来，全部倒入碗中。
原汤化原食。
这一碗瘦肉丸，味道想不好吃都难。
“这边有辣椒和醋，可以自己加。”
江风指着餐车旁边的调味料说道。
“好，谢谢。”
中年夫妻端着碗，来到桌子旁边坐下。
江风一共摆出了四张小桌子，12个小椅子，客人刚好能坐。
因为是餐车拉过来的，也就只能拉这么多了。
碗上面套着一个一次性的干净塑料袋，这样客人吃过后，换个新的塑料袋就好。
毕竟是摆摊，没有源源不断供应的水，不能时时刻刻洗盘子，就只能这么弄。
有些客人还喜欢这样，他们认为一次性的东西比刚洗完的盘子还要干净。
夫妻俩拿着一次性筷子，加了些辣椒，开始品尝江风做出的瘦肉丸。
汤是热的。
辣椒和醋的融在汤里，为这一碗汤奠定了辣和酸的基调。
葱花和香菜的调味，让汤里多了些清香的感觉。
紫菜和虾米符合当地人的饮食习惯，这边靠海，水产品特别多，加些虾米有海鲜的味道。
这一碗汤泡什么都好喝。
肉丸是刚刚煮出来的，表面很光滑，像是刚煮出来的虾滑一样。
用筷子夹起一块肉丸，湿漉漉的，汤水顺着肉丸往下低落。
上面还沾着几颗葱花。
放在嘴里之后，就感觉到肉丸是滑到舌头后面，得用舌头把它放在牙齿上，再轻轻一咬。
肉和淀粉混在一起的触感，比纯粹的肉更加的有嚼劲。
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