没有鸳鸯锅,只能去裴渊老爷子那借了一口锅过来。这一借倒好,把裴渊和裴泪水,都带过来了。
最近裴泪水来这边来得少,因为他大哥受了重伤,需要人照顾。
今天本是过来看看自家老祖宗,这下正好,赶上了一顿火锅。怕人多不够吃,裴泪水还跑出去,又买了不少荤菜回来。他也特别爱吃肉,于是在院子的屋檐下,众人围在一起,旁边就是风雪。
好不快活。
慕容英才买的底料,是半成品,还需要炒制一下才行。火锅讲究个辣字,底料里放入不少辣椒,也讲究麻,所以底料里放入不少又麻又辣的花椒。再将豆瓣、豆豉、牛油按步骤放入锅内,先把牛油放在旺火中熬,直到油化了。
最后把豆瓣剁碎倒入锅中熬成红酱后,添加炒香的花椒,然后在锅内掺入牛肉汤。再加入冰糖、老姜、盐巴、醪糟进行熬制。过后,这个色香味俱全的火锅汤底也就做出了。
其实,这火锅底料,可以买做好的,直接下锅。
但是他不爱吃这种,反而爱吃那种自己炒出来,非常香。他没有麻烦苏茶,而是自己亲自将火锅汤底弄好。苏茶则是跟谢宝树,在一旁洗菜,然后用盘子装好。
不到一个时辰的功夫,所有的东西都准备好了。
裴渊老爷子,今天也没有上班去,跟慕容英才对坐,两人还喝起了小酒。
接下来,再将切好的肉片、肉块、等放下锅中,只在一刹那,就可以闻到一股蕴含着辣、香、麻的气息,那简直是一种享受。在下锅时,闻着那扑鼻的香味,看着一锅“闹腾”的食物,已经让人禁不住垂涎三尺。
裴泪水已经迫不及待了,夹起一片肉,塞进嘴里,很享受的样子。
苏茶微笑着看着这些人,她的小院子,从来没有这么热闹过。她最喜欢吃蔬菜,所以默默的夹起一片藕,吃到嘴里,香脆又嫩滑。谢宝树看到这一幕,早就将跟白坊比试的事情,抛到九霄云外去了。
开始飞快的舞动筷子,在锅中快速翻动。
谢宝树也喜欢吃蔬菜,所以没跟裴泪水抢。火锅的热气,印在几人脸上,在这一瞬间,好像所有人,都忘记了烦恼。
(本章完)
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