宴席放在国营饭店,让李柒柒主厨了。
临近十一点,李柒柒凉菜已经准备好端上了桌,几个主菜也做了出来放在蒸笼里保温,灶上正煮着汤,那个简易版的佛跳墙也还差最后一点火候。
这个佛跳墙,虽然不是广市那边地地道道的味道,但她也是集齐了她能弄到的食材,汤底用的是猪蹄,芦花鸡,老鸭,松茸干,竹笋干,头天就熬煮到食材到稀烂过滤出来的高汤。
然后用姜片垫底,鸡鸭剩下的鸡胗鸭胗改刀放进去,还有处理好的猪肚切片,新鲜的冬笋切片,泡发的干贝,空间抽到的火腿切片,新鲜鹿茸切片,一一码进砂锅。
然后就是蹄筋,鸟蛋,泡发的干鲍鱼,干海参,鱼肚,这就是她能凑到的食材了。
食材都放进砂锅,倒入高汤,进蒸笼,蒸笼三个多小时,在蒸半个小时就可以端上桌了。
“蒋部长请”
“都进,别客气了,我可是闻到这里面的香味了”
“哈哈哈,拿好,不客套了,忙了一上午,都该饿了,咱进去看看有什么,我到现在都不知道有什么菜呢”
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