还有氨基酸、乳酸、酶、矿物质以及芳香性物质和微量元素。
蒙古人的饮食习惯以奶食、肉食为主，在饮食方法上积累了非常丰富的经验。
2000多年前匈奴人以经营畜牧业为主，“奶食丰富”，他们将奶酪制成酸奶，制成奶酪。
蒙古奶食中酸马奶是最高级的饮料。《汉书》里所说的“湩酪”包括酸马奶。后来的《蒙古秘史》等文献，对挤马奶、搅马奶、“饮额酥克”都有详细记载。宋代著名旅行家徐霆的《黑鞑事略》云：“他们的饮料种类有马奶、牛奶、羊奶……他们军用粮食有羊肉、马*”。
随着酿制酸马奶技术的提高，酿酒也在很早就开始了。
《礼乐记》云：“大臣用马奶酿酒”。注释里又写道：“做马奶酒，一搅就香，愈搅愈甜，超过一万次搅动，香气四喷，味美无比，这叫陈酿”。
蒙古人会酿制酒，对蒙古中华医药的发展的重要意义，尤其是发明了用马奶酿酒这项技术，发展为蒙医药中独具特色的酸马奶疗法。
13世纪前，蒙古人受伤流血，以至于休克时，便饮酸马奶急救。例如有一次混战中，成吉思汗颈部被伤，在受伤失血的紧要关头，者勒蔑不顾生命危险，冲破敌阵找酸马奶，可见当时对失血过多的人采用酸马奶抢救。
最后就是蒙医正骨术，先前，其实叶晨和孟老先生已经说过了。
蒙医正骨术是历代正骨医学家们所积累的具有民族特色的治疗各类骨折与关节脱位、软组织损伤等一系列病症的疗法。
蒙医正骨术分整复固定、按摩、药浴治疗、护理和功能锻炼等6个步骤进行，有解毒、舒筋和活血的作用。
不过，中医的正骨术，怕是就不是那么简单了。
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