羊奶的大皮囊和‘雪董’，巴曾女人顿时明白了，笑着连连点头，抢着把羊奶倒进‘雪董’中，又拿了个专门打奶酥的木拨子，递给了周易。
她很好奇。草原上男儿套狼、女人家打奶取酥油，这是长生天分配好了的，可这个汉人青年却要亲自打奶，取用最为新鲜的酥油？这真是再好也不过了，家里的羊奶早就该打一打，提炼成酥油了。就是打起来太累人，她昨天打了整整一天，肩膀到现在还累着呢。她完全是把周易当成了免费劳动力，要不是家里就一只雪董，会把所有的羊奶都倒出来给周易打。
巴曾瞪了女人一眼，真是太过份了，怎么不去附近的扎西和次旦家把他们的‘雪董’借来？咱家的牛羊多，奶也多，早都该打成酥油了。你没看到周易兄弟是个精力过盛的家伙麽，就该都拿出来给他啊！
汉人就没说错，机会总是留给有准备的人，怎么自己就没想过多弄几个‘雪董’呢？巴曾扼腕长叹......
雪董是种底大口窄的木桶，牛羊奶倒进去。用奶酥拨子拼命搅拌，等到奶油被打到分离后，上面就都是白色的浮油，这个时候捞出来冷却了，就是酥油。
即使是用同样的奶水，羊酥油的品质也有高低，最下等的是杂白色。像裸露的白石，这是奶油分离不够彻底的产物；中等的是灰白色，奶油虽然分离彻底，打奶的人却因为力量、技巧不够。导致分离出的酥油色彩不够纯正；最上等的是玉白色，这样的羊酥油就像是上好的美玉，价值极高。与之对应，牛酥油的颜色则是杂黄、土黄和金黄。
就算是最老练的牧民。打出上等品质的酥油也不容易，通常十成酥油中。会出现一两成下等货，六七成中等货，只有一两成是上等货。上等酥油十分珍贵，据说可以补充人体气血，延长寿命，在西珠这样的大城市一公斤就能卖到上千元，而且还是有价无货。
周易的打奶手法有些怪异，明明没见他搅动的如何快速，奶液旋转的速度却快得惊人，才不过几分种，液面上就出现了厚厚的一层白沫，这会雪已经渐渐停下，空中积云却更是厚重了，在这样差的光线下，却还是能够看出奶沫闪着白玉般的光泽。
“佛祖在上，这是上品的酥油啊，拉则、次仁，快把酥油捞出来！”
巴曾兴奋地搓着手，拿起个油捞子就冲了上去，他的妻子、女儿也加入进来，迅速把酥油捞到早就备好的干净瓦罐中。周易继续打奶，他们就跟着捞，不多时就装满了三个一尺高的瓦罐，第一个瓦罐中的酥油已经冷却下来，仿佛一大块
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