的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能；此外，还具有促进血液循环、增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。
含有的大量植物纤维素，还能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。主治游风丹毒、手足疖肿、乳痈、习惯性便秘、老年人缺钙等病症。
青菜中含有的维生素C、胡萝卜素是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养物质，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁。延缓衰老，更有助于增强机体免疫能力。
十字花青材功效有很多，这些功效在秦修学会炒青菜配方的时候就一并进入了他的脑中，他一遍回想着十字花青材介绍一边拿起一株青菜，把菜叶一层层剥开。
没有切而是直接放入水池中用水冲洗，先洗后切，是为了让青菜中的维生素不流失。
洗青材时候要有耐心，菜梗里会有很多泥巴，要多冲洗才能洗干净，不过，这水龙头放出的水并不是普通的水，仅仅是冲洗了一遍，菜梗上沾着的泥巴就被冲刷了个干净。
洗净的青菜上面还沾着水珠，看着非常的鲜嫩可口，秦修用两指轻轻一掐，“咯嘣……”一声轻微的脆响，被他掐的地方就这么干脆的断裂了。
秦修把青菜放到案板上切成三段，一段菜梗，一段菜梗连着菜叶，一段菜叶，切好后摆在一旁，接着他就开了火，开始烧锅。
青材食用方法较多，可炒、烧、炝、扒、炖、腌制酸菜、泡踩，青菜心可做配料，秦修要用的做法就是在他原来那个世界最常做的做法，只不过过程要更为的精细一些。
在锅烧的非常烫后，秦修开始倒入黄花菜油，热锅冷油，这是非常健康的做法，因为油的温度越高，越会产生致癌物质。
把油熬制一会，等到油表面的泡沫全部消失，不等油烧滚，秦修就把菜梗倒进了锅中开始爆炒。
用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏。
翻炒了一会，秦修又把中间那段，也就是青菜连着菜叶在那一段放入锅中继续爆炒。
紧接着花费了比刚才还要少一半的时候秦修就把菜叶的部分也倒入了锅中，不断翻炒到菜叶焉下去。
秦修看到菜里有水开始渗出，他就加了一点点盐调味，他加的盐很少，一点也不多，而除了盐以为他什么调料配料都没有放。
不一会儿，他就把菜出锅了，盛
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