柳老太想了想，回答：“那就腌制好，裹上面粉，油煎。”
家里人多，做得少了，不够吃。
柳依依烧火，柳老太倒油，开始煎。
这个铁锅就是炒菜的锅，不是平底的，所以柳依依烧火特别小心，控制火候，以免火大了，煎糊了。
“祖母，如果这锅是平底的就好了，一次能煎好多，而且烙饼也方便，受热均匀。”柳依依皱眉说。
如果有平底锅，方便又好用。
柳老太一愣，仔细想了想，“依依，你这个主意不错，等有空了，让你爹去定个平底的锅。”
一老一少，有说有笑地煎泥鳅，两面金黄，香味扑鼻。
经过腌制的泥鳅已经没有腥味，外面裹上面粉，经过油煎之后，外焦里嫩，鲜香入味，特别好吃。
柳依依吃了好几个，柳八郎调皮，以往在院子里打狗撵鸡，可现在老老实实地在边上吃油煎泥鳅。
“好吃吗？八哥？”柳依依笑着问，小时候抢了哥哥的奶水吃，当时她就发誓，以后多做好吃的给哥哥吃。
柳八郎点了点头，“好吃，好吃，祖母，以后我想天天吃泥鳅。”
“那以后让你爹给你抓，祖母就给你做。”柳老太笑着说，刚刚她也尝了一个味道，特别好。
不仅是肉，而且还好吃。
吃得好了，在外面辛苦干活的爷们才有力气，才不会亏了身体。
柳老太煎了两盆，用了二斤半的油，特别心疼。
“祖母，我知道你心疼油，看祖父，爹爹、叔叔、哥哥们那么辛苦地干活，不吃肉，不吃油怎么行？”柳依依劝解，祖母以前穷惯了，太会过日子。
柳老太听到这话，想了想，“是啊，不吃好的可不行。二斤油，就六十文银子，三斤肉了。”
家里的钱还是太少了，用了二斤油，祖母都能这么心疼。
柳依依劝解，“祖母，你看看，咱们弄了两大盆的油煎泥鳅，家里人都喜欢吃，一顿吃不完，可以吃两顿。如果是三斤肉，只能吃一顿。”
“说的也是。”柳老太点了点头，“只是咱们家那么多泥鳅，全部养在水缸里，也盛不下啊！”
柳依依想了想，“祖母啊，鱼可以做成咸鱼，那我们腌制好的泥鳅，应该也能做成干咸的泥鳅啊！晒干了，就可以保存很长时间，就算不能油煎，我们还可以炖豆腐，炖茄子吃呢！”
“那行，我今天就试试，晾晒一些，看看炖豆腐
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