刘辉也没有卖关子，点点头笑着说道，“当然！原本，我之前所创新出来的那两道菜就能够满足需求，只不过需要进行一些改进罢了，这对于现在的我来说已经是不成问题，这一点你今天应该也已经看到了。我通过使用那些一般的食材所做出来的菜，那些客人也察觉不出其中的区别，因为根本就没有什么区别，效果可谓是一样。
至于供应量方面的问题，之前我也曾经和你说过，在还没有成为真正的厨师之前，我就曾经想过推出一道菜，那就是百骨粥，这既可以节省精力，又可以满足供应量的问题。
依照现在的情况来看，这道百骨粥还是要推出来的，可以大量供应。不过这样一来，清炒四季竹笋和冰火龙凤汤就没有这个必要推出了。相应的，其他使用星光食材所做的菜也要大量的减少。
也就是说，咱们整个酒楼到最后应该就只能够供应百骨粥这样一道菜，未免显得有些单调。”
“单调？这根本不是一个问题，只要让客人满意，挑不出毛病，单调又有什么关系！”谢雨莲也是松了一口气，摇摇头，摆手说道。
“嗯！之所以选中百骨粥这样一道菜，也正是因为看重这一点，量大管饱，制作起来并没有那么的复杂，可谓是当前最为合适的一个选择。”刘辉也是赞同这样一个观点。
“那么，制作百骨粥有没有什么难题，食材方面有没有问题，需要我们怎么样来帮助？”谢雨莲问道。
谢雨莲也是清楚百骨粥的制作再怎么样的简单，那也只是相对而言，刘辉一个人肯定是忙不过来的，还是需要大家的帮助，三大酒楼的这么多的大厨可不能够在一旁看热闹，还是能够帮上一些忙的，虽然大部分的压力还是要在刘辉的身上。
“嗯！食材方面并没有什么问题，不过是一些普通的骨头罢了，连一般的食材都算不上，而且可替代的品种也不少，这方面没有问题！
至于帮忙，那自然是不用多说，咱们这么多的大厨，可以帮我将百骨粥的前期工作都做好，最后一步则是由我来处理，这样的话做出来的百骨粥才能够达到要求。”刘辉点头说道。
的确，现在的情况就是三大酒楼联合在一起，刘辉一个人在怎么样也不可能将所有的活都干完，而百骨粥的制作程序虽然简单，但是对于火候的把控也的确是不低的，刘辉一个人肯定是看不过来，而那些厨师学徒水平又不够，还真的是需要这些经验丰富的大厨们来帮忙。
至于，制作百骨粥的最后一步，则是化腐
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