上面,能够完美的解决温度控制这样一个难题,而且还能够保证汤水里面能够完美的融合两种食材的味道,能够做出真正的龙凤汤,而不只是表面意义上的龙凤汤。
刘辉的做法相当的简单,那就是将恒温木做成相应的隔板,然后在恒温木做成的隔板上面打洞,这样的话,汤水之间就能够正常的流动,冰晶蛇和火烈鸟的味道自然就能够在汤水当中融合。
当然,这样的洞并不是随便打的,而是按照一定的规律来进行的,不然的话也解决不了这个难住了厨师大陆无数厨师的大难题。
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