饭菜令他十分满意。他在这个餐馆里吃了几顿饭后，就将这个厨子叫来，问他愿不愿意跟随自己工作？只伺候他一个人？厨子一听，点头答应。
就这么着，莫斯将厨子带回了家。他问厨子叫什么名字？厨子就说叫老张。中餐馆里的人都这样叫。老张就老张。其实，这个厨子的真姓确实姓张。他到底是何许人？呵呵，其实就是那一日在西班牙逃走的张强。他不但从警察的眼皮子底下逃走了，而且还顺利地改了签证。之所以警察找不到他，那是因为张强认识了一个当地的吉普赛人，吉普赛人给他易了容，将他的皮肤染黑了，让张强看起来更像是一个南亚人。张强其实是不会做饭的。但为了生存，他还是硬着头皮去应聘，在规定的时间内将土豆切得和细丝一样。最后，餐馆留下了他。张强做的菜很受欢迎，老板都认为这是他的厨艺使然。但他们不知道，这是张强耍了把戏。他偷偷地在自己烧的菜肴里添加了一样东西。什么东西？罂粟壳子。说白了就是鸦片果子。西方人不认识这玩意。张强是在一个野外，无意看到了一大片的罂粟林，偷偷地摘了许多的罂粟果晒干了收藏起来。时间长了，这家餐馆的人流量越来越好了。老板舍不得老张走。但张强知道，他找到了大树。他躲到瑞士后，对每天前来就餐的顾客都暗地里了解他们的身份背景。莫斯是大人物。虽然他名声不佳，但他毕竟属于上流社会。上流社会的人，那是张强梦寐以求想接触的。那就意味着他找到了一把可以保护自己的大伞。这家中餐馆虽然在当地很有名气，老板夫妇也都是华裔中的名流，可他们毕竟是少数亚裔，在地位声不能提升什么。所以，当莫斯提出带自己离开的时候，张强恨不得高兴得蹦哒起来。
莫斯进门后，就叫张强的名字。张强在他隔壁。为了就近照顾莫斯，莫斯不惜在宾馆隔壁又开了一间房。他吃饭离不开张强。张强哪怕做最普通的意式面条，也会觉出不一样的鲜美。这自然是张强到了莫斯的身边伺候后，将罂粟果子也带来了。莫斯家的人都不喜欢张强，尤其是莫斯的夫人。她觉得这个老张哪里是越南人，根本就是一个小丑。不，小丑是给人取笑逗乐的，可这个来历不明的老张，看起来更像是通缉犯。女人的直觉往往很准，虽然莫斯夫人没查出这个老张有什么不好的履历，但还是提醒莫斯：“我看，这个老张不是什么好人！天底下做饭好吃的厨师不知多少，不知你看上了他什么？”
莫斯的太太忿忿不平。
莫斯也不解释，夫人不吃中餐，哪里知道中餐的鲜美呢？
老张一听主人
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