“哗啦啦...”
李昂快速而又细致地清洗着猪肠，没一会儿功夫，墨二爷端来了一盆子猪血。
“不够，再来一盆。”
李昂清洗着肠子，嘱咐墨二爷道。
一会儿，又一盆猪血端到了李昂的面前。
“差不多了...”
李昂点点头，看向了炖汤的大锅里，撇去几勺子浮沫，李昂开口道。
“倒进去...”
墨二爷一愣：“把猪血倒进肉汤里？”
“快！”
墨二爷只能咬着牙端起猪血盆子，往鲜肉汤里一倒...
整个肉汤瞬间变成了淡红色，看起来跟树莓汁似的。
“再倒！”
两大盆猪血倒完，李昂直接取来肠子灌血肠。
现杀的猪取的猪血...
新鲜肉炖成的汤...
再加上新鲜的大肠！
三鲜合一，这样做出来才是味道儿正宗的灌血肠。
血肠灌好了，就是酸菜出场的时候了。
酸菜、血肠、里脊肉、猪肝...
一锅炖在一起，这就是现在大部分饭店所谓的“杀猪菜”。
“这一会儿就三个菜了...”
“这叫什么，这就叫一猪三吃！”
墨二爷咂舌道。
不得不说李昂还是牛叉，就一头猪，能让李昂玩出这么多花样。
李昂微微一笑...
这才哪到哪啊...
猪肉血肠酸菜猪肝先在锅里炖着，接着李昂开始着手准备后续菜肴。
鸡冠油、猪腰子、猪脾内脏在油锅里开始煎，煎到两面金黄后放入肉汤收汁...
捞出来炸得脆脆的油脂腰子和内脏，撒上一把椒盐...
这就东北名吃㸆三样！
干豆角、干茄子、猪腿肉往锅里一放，配上刚才煎鸡冠油出来的猪油...
噼里啪啦煸炒，炒出来就是一道猪肉干菜！
肠子、猪肚配上荤油，又能出一道溜肠肚...
猪肺...也能炒一道菜。
就连猪板油都能加汤煎干了后变成油梭子...
现在整个后厨是摆满了锅，李昂左手持汤勺、右手持铲子，左右开工。
墨二爷打下手忙得是眼冒金星，没一会儿功夫就跪倒在地上。
“不行...不行.
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