这个时节，董坤源突然有了一个决心，一个很大的决心。在有一次闲聊的时候，父亲董玉则说过，根据他小时候听族里老人的说法，这董记面馆，或者说三晋面食最鼎盛的时候，面食作法大略的统计，有1096种作法，真正可以作到三年再加一顿不重样，顿顿不一样。
而老爷子董玉则本人，明确的知道645种面食的名字和制作方法，虽然大多都没有实际制作过，但老爷子主厨的时候却明确说可以制作出来的绝对超过550种。却不知道，老爷子他现在还记得多少种。
董坤源本身，则是明确知道476种的制作方法，并且都实际制作过，至于其他的，只是听董玉则老爷子提起过。而儿子董承乾的水平，比父亲差了一点，只有326种。
想到这里，董坤源不禁叹息，原来骄傲无比三年顿顿不重样的董记面馆，到了儿子手中，连一年三百六十五天不重样，都做不到了。
他决定了，第一，首先要把1096种面食的名字记录下来；第二，再把其中645种面食的制作方法，详细写出来。最后，他会和儿子董承乾一起，亲自把这645种面食，一一的试做几遍。
或许，这是董坤源老爷子真正能留给董记面馆第三十八代掌门人董承乾的最大财富吧。
他得加紧，父亲董玉则现在的忘性，可是越来越大，幸好的是，老爷子一提起做面来，还是滔滔不绝。
……
“儿子，你照看着吧。我去三楼休息一会儿。”董坤源终于放下了手中的和面铁盆，把他交到了董承乾手中。
这个象征意义很是明确，就是在说，儿子，今后，这董记面馆就是你当家了。我这个老家伙，就在这里给你把把关，当当顾问，图个热闹吧。
董承乾犹豫了一下，还是接过了父亲递过来的和面盆，很是认真的说道，这样的认真，从一个52岁的老头口中说出来，格外的严肃，“爸，你就放心吧。我一定会把一个完整的特别好的董记面馆交到董啸手上。”
董坤源微微笑了一下，转身往小电梯走去，在电梯上升的时候，董坤源居然有点落泪了，这是他待了一辈子的面馆，掌管了三十多年的心血啊。虽然现在是交到自己儿子手上了，但伤感还是很有一些的。
不过，他真正是放心了。前台接待、点菜、清洁有董颜负责，财务、结账、人事有崔凌玉负责，制作面食、炒菜分别是两名本家的子弟领队，李若玉负责二楼庆典、网上定餐平台和董记面馆微信公众号等外宣事情，董
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