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第一百七十九章 酒艺世家,酒家学科

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最重要的是,无论学习哪种课程,都与酒道紧密相连,并且子膳会给予深入人心的解释。

例如,在讨论文人如何辅佐君主时,子膳提出了“治大国若烹小鲜”的观点,

他认为任何事情都不能急功近利,而是需要像文火慢炖一样,逐步改变,才能最终达到目标。

为了达到预期的教学效果,

在讨论阅读方法时,子膳比喻说,阅读应当像品味美酒一样,

从容不迫地享受其中的味道,这样才能够领略其深层的意蕴;如果草率行事,

匆匆忙忙地阅读,就无法真正体会到书中的精华。他还强调,读书应该像挑选酒一样,

吸取其中的营养,摒弃无用的部分,这样才能真正受益,如果一味接受所有信息,不加选择和消化,就会导致消化不良。

在讨论武道时,他主张精于一技胜于粗通万法。在谈及庖酒技艺时,

他强调学酒首先要学做人,首先要做得有道德。

子膳深知每个学徒的资质和特点,因此在教学后期,他根据每个学生的个性和能力,采取了不同的教学方法。

他比喻教学就像制酒,要根据材料的特性来调整制酒方法,没有固定的公式,只有适合口味的做法。

例如,对于那些对酒感兴趣但天赋一般的学徒,子膳教导他们药膳的知识,

并提出了一系列的理念,如治疗疾病应先通过酒疗,如果酒疗无效,再考虑药物治疗;酒补充胜过药物补充,

高阶饮酒相当于酒疗,低阶饮酒相当于药物,疾病往往从口入,

通过饮酒来养生等。他还整理了大晋的药膳知识,创新推出了药膳学科。

对于那些喜欢动手实践的学徒,子膳教他们各种工艺技术,

并引导他们发明了新的酒房工具,如洗碗机、自动翻炒机等,以节省人力。

他还鼓励那些热爱素酒且心怀善良的学徒研究替代肉类的素酒食材,减少动物杀戮,并由此创立了墨酒学科。

对于那些出身名门望族,喜欢烧烤和猎酒的学徒,

子膳则给予了特别的指导,以满足他们的兴趣和需求。



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