“少东家，您这是做什么？”刘强接过炭火锅看了看，一脸惊讶。
“这是刚从铁匠铺拿回来的炭火锅，以后我们用这东西做火锅。”段文俊看了他一眼“用猪油抹抹，去下铁腥味。”
刘强闻言，心中顿时大惊。
这年头，人们并不习惯用铁器来盛装食物，就是因为铁器总是会带着一股铁腥味。
即使是用过很长时间的铁器，也很难避免这个问题，总会影响食物的味道。
可是老刘家有一道秘方，那便是将去过臊味的猪油烧得滚烫，然后不停擦拭铁器，等到铁器的表面吸附满猪油之后，铁腥味便不会再扩散出来了。
这法子，刘强可是从来都未曾给外人提起过。
这个年代，猪肉去臊味就是个技术活。
这铁器去腥味，更是个绝活。
所以，在这望江城，也就只有段家酒肆有那么几个用铁器盛装的食物。
也幸亏如此，上一次段文俊请林景雷他们吃饭做火锅的时候，刘强方才能够给他安排出来。
刘强的心中十分惊讶，如此隐秘的事情，自己就连儿子都还没说，少东家又怎么会知道的呢？
只是，他想想那红烧肉的做法，想想那些卤味的改进，还有前几天的皮蛋……
似乎，这天底下，就没有少东家不知道的东西。
瞬间，段文俊在刘强心中的形象，一下子又高大了许多。
刘强的心中，更是打定了主意，一定带着儿子好好跟着少东家干……
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