酒店来。区长满口答应,并且说具体细节我们自己去谈,有什么困难由区府办协调,收购案谈好了签字的时候他也来参加。”
“好,好,好!”英子激动得连连说好。
家风对这个结果也表示赞成。但他对以后的经营还是有点担心。
问兰说:“这个我都想过了,不然我不会这么盲目的决策。李成为什么失败,一方面是用错了人,但最根本的是他对酒店的定位连自己都搞不清楚,这是致命的一点。从目前的情况看,酒店要么走高端的路,要么走平民的路,绝对不能走中档的路,这样不上不下肯定会死的。我准备两头并走,也就是说两端融合。一方面走高端的路,就是吸引高端人士,酒店要办得很高大上,价格当然也很高,一餐没万余元下不来。这样,他们在这里消费有面子。但是这样的人毕竟是少数,单靠这个是支撑不了的。所以另一方面走平民的路,我们那天在小饭馆吃饭看到的场面,多么火爆,说明这条路是走得通的,当然我们的就餐环境要比小饭馆好得多。再加上政府这块接待业务。我想酒店会有前途的。”
英子听得入迷了,她从来没听过问兰在经营方面说过这么
多的话。她说:“还没开始你都计划好了啊?我支持你问兰。”
“不是说凡事预则立不预则废吗?不做好计划我怎么敢接手这个烂摊子。”问兰很有自信的说。
家风对问兰更加佩服了,做事情这么不露声色,思路太缜密了,自己跟她根本就不在一个档次。但他还有个疑问,说:“两端融合的话,装修怎么办,平民这端肯定是朴实为基调,来吃饭的人有时候免不了大声喧哗,比如喝酒划拳之类的。但高端这一端应该是很奢华很讲究的,两个档次天地之别,怎么去融?”
“你说得对,但我也想好了,装修的时候就按照两端思路,各装各的,酒店这么大外面不能装修成两个通道吗?并且高端的只接受预订,这样每天有多少客人就知道了,高端的菜品也不会浪费,在接待上,我们从客人到酒店大门口就开始迎接,一直负责到把客人送走。”问兰说。
“行!”家风心里很舒坦了,他改变了自己的想法,完支持问兰。
取得共识后,问兰开始分派工作了,她说:“我们把下阶段的工作做一下安排,我主要负责跟酒店的谈判,做好接收前的所有工作,你们俩要分点心出来帮我做酒店的准备工作,家风你电视台有朋友,主要负责策划一下宣传,我们要在酒店开业前造足声势,这也是营销的一个手段。你要和电视
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