该修改就得修改,一切从有利于酒店的发展出发。关于正月初二,问兰你这个建议我觉得非常有道理,我们也要从实际出发,不能、也不可能把所有的钱都赚来,该放的就得放掉一部分,实际上放掉酒水这部分的利润而菜肴这部分的利润上得更多,总的算起来还是利益多,更何况接下去过年到了,你们当中肯定有部分人要回家过年,春节期间人手紧张,我们就得把复杂的事情简单化,问兰这办法我看行,餐饮部抓紧制定一个方案出来报给我,并且尽可能详细点,把一些细节问题都考虑到,免得到时候打乱仗。”
“下面接下去继续讨论。”小梁说,“谁发言?杨经理你来吧,刚才就看你好几次打断问兰的话,肯定有许多话要讲。”
“我,现在没有了。”杨闯低下了头。
会场一阵哄笑,不知谁说了句,“他就擅长盯人,斗嘴,真由他一个人讲,他能讲出什么?”
“也不是,刚才听赵问兰说的时候我觉得她说得不对,现在李总说问兰说得有道理,我想想她确实也说得没错,所以也就没话了。”杨闯辩解道。
主持会议的小梁忍不住也笑了出来,悄悄的对李成说:“这家伙对你挺忠诚的,眼里只有你。”由于话筒没关,整个会场的人都听到了,大家不由得又一阵骚动,把杨闯整得挺不自在的。
“我说。”金丽丽站了起来。
大家都没想到,这么柔弱的姑娘在这样的大会上敢站出来说话。
丽丽说:“我提个意见,把酒店工作人员禁止打包客人吃剩的菜这条去掉。倒掉多么浪费,剩菜完全可以利用。”
杨闯说:“我反对,我们是高档酒店,剩菜就不能私自打包,不然跟街上的小酒店有什么区别?成何体统。”
小孙也举手表示发言,她说:“把服务员喝酒这条纪律明确起来,要有可操作性,不能一会可以喝,一会又不能喝,我们把握不了。”
杨闯说:“这个原则上是不能喝,但可以灵活,具体情况到时候我说了算。”
“你说了算?那就更要明确规定起来,不然非乱套不可。”小孙说。
问兰说:“服务员不能喝酒说起来容易做起来难,如果不考虑回头客,我也非常赞成严禁喝酒。这件事我看这样行不行,这件事交给营销部处理,实际上服务员喝酒也是一种营销手段嘛,营销部选几个会喝酒的,用餐时间到包厢里来拜访客人,客人若有需要,可以喝点酒,这样餐饮部的服务员不用喝酒了,杨经理也不用这么辛苦去界定哪
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