口味是最难以预知的，就像戈登不太吃辣，一些厨师对部分香草（比如香菜）无法接受，再到这种对部分蔬菜的不喜，实在是太正常了，但遇到的时候就只能叹气了。
而边上，听到评委这么说的乔什，脸上已经泛起了一层不自觉的喜色——评委讨厌茄子（不喜欢通常都是委婉的说法），莉亚却做了茄子沙拉，对他来说，还有比这更幸运的事情吗？乔什觉得，这一场挑战赛，幸运女神绝对是站在他这边的！
尝过伊莉的菜品，佩尔又尝了一下乔什的甜菜沙拉，用甜菜、生菜、芝麻菜、芥菜制作的沙拉口感很清脆，用来调味的葡萄柚香槟味的香醋也很清新。
“佩尔，你觉得两道沙拉怎么样？”戈登主动开口问道。
“都是很不错的沙拉。”女厨师说道，“莉亚的沙拉有着微甜的口感，很适口，她能想到烤制也很别出心裁，非常有地中海风味。而乔什的沙拉很清爽，香气自然浓郁，他能想到用芳香蔬菜也很聪明。”
“那么，打分？”戈登追问。
“唔，我给莉亚8分。”佩尔说。
“很高的分数。”戈登点头，“那，乔什呢？”
“我给他9分，我个人非常喜欢这道沙拉。”佩尔说。
“好的，谢谢你，佩尔。”戈登和对方再行了个贴面礼，目送对方下台后，才对两人说道，“恭喜，乔什，你取得了领先优势。”
“谢谢，主厨。”乔什脸上几乎难掩得色。
“乔什！！！”
“莉亚！”
“乔什！！！！！！”
“莉亚！！！”
第一次，台下的呼声中，乔什的名字盖过了伊莉的名字。
乔什在台上觉得棒极了，脸上的笑意也越来越深刻。
“那么，让我们看看你们的下一道菜吧。”戈登说着，工作人员送上了两人的第二道菜，“这道汤将由我的一位老朋友点评，他的餐厅今年升上米其林三星，本身也是米其林的星级主厨，他的名字是——乔舒亚，欢迎你！”
观众们用热烈的掌声迎来这位主厨。
“乔什，介绍一下你的汤品吧。”这一次，主厨让乔什先介绍。
“是的，主厨。”乔什欣然应道，上一轮的领先给了他更多的信心，让他觉得莉亚并非是不可战胜的，说不定决赛的压力已经让她垮掉了，所以他自信地开口道，“我做的是特调秋葵浓汤，用鸡高汤打底，加入了洋葱、芥末和番茄，还用奶油和蔬菜油调味。
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