府家大业大，足有几百人每天要吃喝拉撒，因此侯府之中眼下就有好几副石磨，平日磨面磨豆腐，陈旭让管事将其中一幅石磨清洗干净，然后又让人把泡水沥干之后的芝麻放在大铁锅之中慢慢炒熟。
“哇，好香好香！”
院子里一口大铁锅炒着芝麻，一大群人围在铁锅旁边看热闹，而随着芝麻慢慢炒熟，一股动人心魄的浓郁香味逐渐散发出来，弥漫到整个侯府都能闻到，因此围观的家仆护卫都忍不住流着口水骚动起来。
“侯爷，这胡麻能不能吃一口解解馋！”作为吃货侯爷府中的家仆，平日对待陈旭虽然都尊敬无比，但和陈旭也都混的很熟，时常开个玩笑讨些吃的还是都很随意。
陈旭自己也有些忍不住抓了一把塞进嘴里，一边吃一边点头，于是围观的一群家仆侍卫和侍女仆娘都一拥而上，每人抓了一大把塞进嘴里，眨眼一大锅芝麻就少了一层。
“好香好香，从来都没吃过这么香的食物！”
一圈人全都兴奋的大呼小叫，陈旭也不吝啬，干脆把这第一锅全部炒熟之后用陶盆装好，让人送了一些去内院留着给杏儿虞姬和几个老婆当零食，剩下的全部都分给家仆护卫解馋。
第二锅炒好之后才让人摊开放凉之后送去磨坊，用石磨磨成芝麻酱备用，等几锅芝麻全部炒熟磨成芝麻酱之后，这才又把芝麻酱倒入褪去柴火的铁锅之中，吩咐烧几壶开水慢慢淋入芝麻酱之中，同时让厨工用木棍不停的搅动之后，然后将加水的芝麻酱全部舀出来放入木桶之中静置放凉。
因为油和水的比重不同，静置几个时辰完全凉透之后，芝麻残渣和水便会沉淀在下面，而油则会漂浮在水上面，形成两层分离的层次，这个时候用导管和木瓢将浮在上面的油舀出来继续静置两天，还有一些残渣和水分继续沉淀，最后得到的就是醇香澄净的小磨芝麻油。
这个步骤陈旭教了管事和几个厨工一遍之后就撒手不管了，毕竟这个过程很简单，就是在滤油的时候要掌握技巧，不能把水和油搅浑了。
有了香油，陈旭并没有迫不及待的开始做月饼，毕竟还有好几天才是中秋节，而且要制作月饼还要准备各种馅料、模具和专门的烤箱。
因为馅料的事陈旭好纠结了好久，作为伟大的吃货国度，而且幅员广阔地大物博，东南西北不同人群的生活习惯和口味也完全不一样，就像豆腐脑一样，南方要吃甜的，北方要吃咸的，蜀中人要吃麻辣的，而且彼此还展开了地域攻击，因此月饼的口味也一样，广式月饼，
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