不会闻到丝毫的腥气。这道菜做起来说麻烦也不麻烦。就是先把各色的调料放到高汤里煮到滚热了，然后把新鲜的活银鱼清洗干净，放进高汤里。银鱼遇到热气，还会活动，然后再把一整块的豆腐放到高汤里，豆腐是凉的，那些银鱼自是一条条的钻进豆腐里，所以啊这道菜才叫做银龙入门，自是这个道理的。
“这是银鱼，尝尝好吃吗？”唐安卿分别给他们几个夹了一筷子的银鱼放到碟子里，自己也夹了一筷子放到嘴里，滑嫩而不腻，咸淡事宜，也没有腥气，还有点点的高汤的香味和豆腐的清香味，嗯嗯不错，看来手艺没生疏嘛。
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