“请问客官，想吃什么？”
高峻山问：“有鸡吗？”
跑堂的道：“有！我们天登鸡名扬四海，远近闻名。这位客官，您来我们店，算是来着了，像吃鸡，有的是。”
李虎道：“看你说的那么好听，如果我们吃过之后没你说的那么好，那又该如何？”
这一问，把这个跑堂的给问住了，他不知怎样回答。
这家饭庄的老板也注意到了这几位来客，他已经踱步来到门前，不等这个跑堂的回答，老板主动开腔道：“这位客官，如果您吃得不满意，可以不付钱。”
高峻山问道：“请问你是——？”
“我是这里的老板，说话绝对算数。你们吃得满意就我们最大的快乐！”
“你们有什么特色菜？”高峻山问。
老板很客气地说道：“请客官落座之后，听我一一介绍。”
李虎道：“我们要两桌，楼上包间一座，楼下一桌。”
老板道：“容我去安排一下，几位楼上请！”
李虎让他的手下先上楼去转一圈，确认没有安全隐患，才领着高峻山上了楼。
进了包间，跑堂的麻利地进来斟茶泡水，随后。老板也上来了。
“各位客官，让你们久等了。”老板长得一身肥肉，满脸堆笑道。
高峻山道：“介绍一下有什么好吃的。”
老板口若悬河道：“要说好吃的，我们这里有云龙豆腐肠、石门熏肉、云龙天麻炖鸡汤、五井卤杂、五井吹肝、天登乌骨鸡、五井红东坡、旧州八宝菜、长新羊汤锅、诺邓豆饼、天耳井干拉、旧州腌鸭蛋、漕涧芸豆火腿汤、石门热豆粉拌烧饵块……”
高峻山打断老板的话：“我们是来吃鸡的。”
“有，有。”老板点头道，“我们这里的招牌鸡是云龙木瓜鸡，‘木瓜鸡’的木瓜酸而可口，从仲春花落结实开始，到中秋瓜熟蒂落，木瓜都可以蘸糖、盐、酱生吃。最大量的是制成甘草盐木瓜或蜜汁木瓜，生津止咳，开胃健脾，极受男女老少的欢迎。木瓜也用来泡酒，具有舒筋、祛湿、除筋脉拘挛的药用功效。因此，我们这一带，用其盛产的酸香可口的木瓜烧鸡来防病治病补身，也用来招待远方贵客，为客人消疲解乏，强筋健胃。我们的木瓜鸡所用之鸡，必以一斤左右的天登鸡为主料，宰杀腿毛清洗干净后，斩为小块，放入烧热的香油锅里翻炒后，加盐放水煮至七成熟时，加入削皮切丝的木瓜继续烧至鸡肉酥嫩，再加入
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