“想要鱼质肉嫩好吃。”
“就不能借助冰块。”
“冰块会让鱼肉质发柴，也腥。”
“所以在这儿必须要选用新鲜的鱼肉。”
“你在切鱼块的时候要特别注意手法。”
“这方面怎么说呢？”
“熟能生巧也好。”
“碰巧用对了方法也罢。”
“等你自己多加练习。”
“至于最后的调味。”
“我只是把你用到的醋，加了一些糖水稀释。”
“这样可以最大程度的中和你的醋味。”
“还可以让菜色变得更加立体丰富。”
他说完就又淡淡的笑了笑。
“当然。”
“还是我之前那句话。”
“用的糖醋水比例。”
“以及倒入的时间。”
“这都得您回去自己琢磨了。”
“毕竟想要做出一道成功的菜品。”
“要兼顾到各方面的情况。”
“我现在只能把其中的关键告诉您。”
“后面的就只能等您自己回去操练。”
“才能慢慢提升了。”
宋大厨一脸认真的听完。
就面色凝重的点了点头。
“好的。”
“那就谢谢沈先生倾囊相授。”
“我先回去试试。”
“要是哪儿做的不明白。”
“说不定还得麻烦您。”
沈风淡淡的笑了笑。
“当然没问题。”
宋大厨听完就急忙告辞离去。
大家都知道他是急着回去实验菜品。
却依旧有些诧异的看向沈风。
“刚才我们都品尝过您和宋大厨做的菜了。”
“否认的是您的手艺确实非常出众。”
“不过在这件事情上，您不应该保留一些自己的秘方吗？”
“我实在想不明白。”
“您怎么会直接告诉那位宋大厨呢？”
沈风听完宋家老爷子的提问。
就一脸淡笑的哼笑着说道。
“老爷子来的有点晚。”
“怕是不知道我和宋大厨比试的原因。”
他说着自嘲的苦笑了一下。
“餐厅里那些客人们早就怀疑我想向宋家私房菜偷师呢。”
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