他会做出什么样的料理来了。”
只是……法国的料理，一向以高贵、古典、精细著称，烤全牛这样的菜品，是不可能在法国的厨师手中出现的。
而在杨明不断地切割之下，牛肉内里的精髓被慢慢开发了出来，在火焰的炽烤下由猩红渐渐向深处蔓延，转化成深邃的深红色。而牛肉上面的纹理，也显得特别清晰，如同大理石上的石纹一般。
“可以看出来，杨明选手的菜品应该还要在这种状态下保持一段时间，让我们看看幸平选手现在在做什么吧？哦……他现在，拿出了一堆各式各样的牛肉？”
主持人显然深谙如何调动观众的注意力这一项秘技，在发觉一直盯着杨明看可能会产生审美疲劳之后，他适时地又将画面转向了幸平创真。
“面颊肉！牛舌和蜂巢！鳍肉！”主持人飞快地认出了这些从牛身上的各个部位上割下的肉，“他不断地拿出了各个部位上的肉啊！”
“幸平选手的红酒炖牛肉还在锅里烹煮着，那么这些牛肉是用来做什么的呢？”
这次，不待主持人询问，堂岛银就自发做起了讲解。
“是为了配菜。”堂岛银看着下方说道，“「红酒炖牛肉」是简易型的炖菜，如果没有对照的装饰物的话，只有酱汁和牛肉就会显得特别的单调了。”
“这些肉，应该是为了用做装饰用的配菜的。之所以采取牛身上的各个部位，我想，这也是为了丰富「红酒炖牛肉」这道菜的口感和风味吧。”
幸平创真的斗志显得特别高昂，杨明那边大大的烤炉和那头完整的牛，他打从一开始就很在意。不同于事前被他告知了会用「红酒炖牛肉」来应战的杨明，幸平创真对于杨明的料理可是一无所知呢。
不过杨明这几天，似乎都一直在忙碌着研究料理，只是……出乎他的意料，最后竟然是用烤全牛来应战吗？
“那可真是不幸啊……”
他说的不幸，自然是杨明的不幸。
“烤全牛最大的卖点，烤肉的风味还在其次，最重要的，还是就能在一道菜品中品尝到各个部位的牛肉的美味吧？”
“不好意思，我们撞车了呢。”
牛舌肉！放入水中煮到外侧变硬之后再进行剥皮，然后用口感滑嫩的黄油和清爽的橄榄油来进行上色！
面颊肉用香芹、红酒、月桂来进行腌制，之后再加入盐和胡椒进行调味，再洒上一层小麦粉烤制！
牛鳍肉，放在锅里煮熟了之后，连锅一起放
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