阿飞看了一下新菜单，里面满汉全席的红烧赤贝，感觉很是新鲜。
白笑颜如花，微微鞠躬，态度满分，“好的，客人请稍等。”
在白来到厨房通知杨明之后，杨明点了点头，便着手准备这道料理。
红烧赤贝比较简单，是一道主要看火候够不够的料理。
杨明将盆子清洗干净，又再次用清水过滤了一遍赤贝，才开始准备炒。
热锅，下油。
当油开始滚烫以后，杨明将赤贝一把撒了下去，用油捞一下。
啪嗒！啪嗒！啪嗒！
带着些许水分的赤贝一下锅，立即引起一阵剧烈的反弹，甚至连油锅上面都起了一把小火。
杨明没有丝毫紧张，一把抓住锅柄，迅速翻炒起来！
火焰攀附在赤贝上面，宛若一条火蛇，吞吐着熊熊烈焰。
可任凭火蛇如何狂妄，依旧抵挡不住铁锅如同山崩地裂般的晃动。
待炒得半生不熟，杨明抓了一把紫苏叶和辣椒进去，这样更能带出赤贝的鲜味。
顿时间，如同火星撞地球般，双方发生了奇妙的变化。
一股浓烈的香味扑鼻而来，沁人心脾。
很快，一道红烧赤贝便完成了，由白带到阿飞面前。
“客人，请您慢用！”
白客气说道，便转身离去，今天可是来了很多客人呢！
阿飞目光一转，投注在这道料理上面，不由一愣。
赤贝很小，大概比婴儿的巴掌大，没有完全剥开，两片壳合拢微微张开，避免爆炒的时候把里面的肉炒焦，口子上湿漉漉的，沾满香甜可口的汁水，让人口水直流。
吃赤贝呢，其实是需要有一点技巧的，并且一点也不文雅。
关于赤贝该怎么吃，不需要阿飞去问人，因为这一点已经明确写在了菜单上面，阿飞刚才便已经熟读过。
阿飞用食指和拇指把赤贝扳开放进嘴边，先吸出其汁，顺带一吮，把赤贝尾肉用力一拉，咕噜一声之中，整个赤贝肉便丢进口里。
述说起来看似比较慢，可实际上只需不到一秒钟。
只是眨眼的功夫，赤贝肉就被阿飞吸入嘴里。
先吸入那口汁液，溜进嘴里，顿时刺激起味蕾，一股鲜味弥漫开来。
不同于海鲜那般鲜味，或许是久在海底底部当中，这股鲜味又带着一点点涩涩的味道，夹杂着辣椒的爽辣，别有一番滋味。
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