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第六百三十四章 猴脑

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明很扯淡,但还是有很多人盲目相信,根本不听别人劝告。

比如阳痿吃虎鞭鹿鞭,脑子不好使就吃猴脑。

即便是在现代社会,吃猴脑的行为已然近乎消失匿迹,但在羊城这个美食国度里面,还有少数一些国家,如果到那些隐蔽的黑暗料理餐馆,还可以发现依然还留存着生吃猴脑的做法。

在过去,烹饪猴脑那都是相当血腥的,都是当场用铁榔头敲开头盖骨,然后掀开猴子头顶的白布,就会发现猴子头顶毛都剃光了,露出一个大窟窿,再加上麻醉的原因,猴子似笑非笑,还眨吧着眼睛,厨师显得像医生一样职业而专注,将一大勺滚烫的油,利索地灌进猴子头顶上的窟窿,那里立刻冒着缕缕青烟,里面还咝咝作响。猴子痛苦万分地做着徒然的挣扎。然后,食客们选择自己喜欢的调料,用钢勺挖取品尝。

当然,杨明可不会这么做就是了。

杨明用双手极其仔细地端下了猴子的头盖骨,放在盘子里,头盖骨手术的切口利落,几乎没有流血,主血管被扎住了,其他血管被局部麻醉封闭了。

根据古典烹饪学,脑髓得先浸泡,榨干,再冻个通宵,让它变硬。处理绝对新鲜的脑髓最棘手的问题就是别让它化一团胶冻。

对于做法,就这么淡化处理吧。

矮胖天龙人发现,白端上的这道料理旁边还有很丰富的佐料。

作为一个含着金钥匙长大,奢侈地用鱼翅洗漱长大的天龙人,这位矮胖天龙人可谓是见多识广的一个大吃货。

他在这看起来像是熬黄的奶油里加上冬葱,香味立即升了起来,清香扑鼻,他又加上了切碎的刺山果,随后舀了一口吃下。

“这是……”

矮胖天龙人吃后,先是眉头一皱,一挑,挤出川字型。

随后,滋味逐渐蔓延,他紧锁的眉头才缓缓舒展,眼睛逐渐眯起,露出一副慢慢欣赏的模样。

猴脑味道不是想象中的豆腐脑那样,很腥很滑润,那种说猴脑像豆腐脑的,一定是没有吃过随便乱吹牛的。

实际上,猴脑的味道,这更像是荷兰芹和百里香脂渍酱混合的味道,初次品尝起来,给人一种很古怪的感觉。

对这两样感觉不熟悉的,可以想象一下,将芥末和醋,以及味噌酱混合在一起,那种古怪到令人感觉鸡皮疙瘩都起来了。

但别说,这滋味还真可以。

就好像吃芥末,起初是很难接受的,可若是慢慢品尝后,会发现,咦,怎么这么好吃


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