。定鼎京师之后，结合京师本地的老习俗，衍生出各种甜酱的瓜菜来。宫里四月便造甜酱，而宫外如六必居等传统老酱园子，也最善做白糖蒜、甜酱瓜、甜酱十香菜、甜酱八宝菜、甜酱姜芽、甜酱包瓜、甜酱黑菜、甜酱甘罗、甜酱黄瓜、甜酱萝卜等，故此甜酱是宫里都缺不了的。
可是纯贵妃的口味却稍微与众不同些。
虽说纯贵妃是江南汉女的出身，可是她更爱吃青酱。便是宫里旁人每日是没有甜酱做的酱菜不欢；纯贵妃却是缺不得青酱的。
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