如果是开高档酒楼，房租地价高不说，自然是要烧钱装潢，像贵府那样的大手笔，砸下去的代价高的离谱，林董事长更是连私藏的不少古董都摆进店面里作点缀。
当然像暗夜那样的风格没过多久就换的，更是个烧钱的无底洞，当然人家有自己的人脉和渠道把生意捧上去，自然也不会做亏本的生意。就算是小团圆那样的装潢投入，也是由于林嘉妮的个人喜好，投入了不少代价。
“做老百姓的生意是好事，民以食为天，达官贵人们要吃饭，老百姓更是要吃饭，按照80%的财富掌控在20%人手里的规律，如此算来80%的普通顾客会是你们的目标群体。只要盈利的方式得当，并不会比开豪华餐厅赚得少呢。”韩木木极为理性地分析道。
“我也是这么想的，而且船小好调头，先开出几家来看看市场的反应，如果菜品和风格不被市场所接受，还来得及调整。”KIM笑得有些坦然，虽然人分三六九等，在许多富人的圈子里，做餐饮并不算是多么高端大气上档次的营生，当然林嘉妮父亲开出的那种土豪必选的品牌例外。
“如果让更多普通人来吃饭的话，对于菜品的选择，我更热衷于推荐传统中式菜肴了，其实真的有不少经典而古老的美味，被现代都市里的人们所遗忘了。”燕傲男感叹地道。
对此，她这个古人是最有发言权的，且不说当下的空气水质没有大唐的好，天空也没有那么蓝，这里果蔬家禽的味道都失去了那种本味，做菜的手法也是靠现代器械，很少有传统中餐的文化与内涵。
“能够弘扬中华美食文化自然是好，但是顾及到市场，譬如一道佛跳墙为什么能够在贵府那样的酒楼卖出高价，一方面是菜肴的火候到位了，另一方面也是最重要的是，虽然是看上去不起眼的小小的一盅，但是里面各色原料的采购成本并不低，都是精选了高档食材当中最精华的一部分。懂行的人都明白，高端酒楼里吃的，自然就是一般家庭平素根本吃不到的东西，自然家里人也做不出那样的手艺。”素来沉默寡言的林正突然也发表高论。
燕傲男听的越发赞同，看来这个林正虽然举手投足一派古韵古风，却是对当下的现代生活有过深入的研究。
“林正说得有道理，要说吃饭，让我下馆子，等你店家慢火细炖几个小时，那肚子可是受不了，但是如果等几分钟就上桌，那也注定只能吃半成品加工成的快餐文化，自然吃不出什么传统美食的精髓来。”方斌也附和地道。
“如果既能够是传统美好的味
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