清洗干净后，直接红烧，放了茱萸，红扑扑，带着一层辣油，让人一看就觉得有食欲。
像这些下水，大酒楼一般是不做的。而有些小馆子做的又总是去不掉那一股子腥臭味。所以基本很少人吃，价格很是便宜。
林贞娘之前引进店里，就是码头上的工人都有些不敢试。还是柴云飞带头尝了后，那些人才喜欢吃这几样菜的。
除了这些下水，又割了上好的五花肉，和芋头一起烧了，做的芋头红烧肉。
这样，肉菜基本就定了下来。除了肉菜，又有烧白菜，炖蘑菇，还特意用两根大骨头配着脊骨熬了一锅肉汤。
其实，林贞娘很想炒些青菜，可一来现在大宋的食谱里多半都是用酱烧的菜，清炒这样的做法很少有师傅做。再来，在庙会上，炒菜到底比不上炖菜来得方便。
做好了这些准备工夫，就是场地问题了。三月初二，就雇了大车，搬了些桌椅过去。之前，早就在龙王庙外头圈了块地方，又搭了一间小棚子。花了半天时间，把场地布置好，虽然仍然略显简陋，但比起旁边那些只是随意摆放的摊位，已经好太多了。
“嗯，万事俱备，只欠东风了……”站在食棚前，看着左右同样是过来布置场地的人，林贞娘忍不住深吸了口气。
虽然不知道明天到底会来多少人，可是她却仍是抱着极大的希望——就指着明天了！
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