当小酒馆的酿酒槽里传出刺鼻的怪味之时，杜三思就知道，自己的白酒成功了。
而这，花费了她一个月的功夫。
庆幸这一个月没人找她麻烦，杜三思想。
她本来以为只要一天就好，结果没想到自己低估了酿酒的难度，她以前听白酒学院的同学说酿酒过程，左不过选材、蒸煮、晾晒、培育发酵这几个步骤而已，至于同学之前说的什么大曲小曲……她完全不记得！
不过根据原主的记忆来看，也是有很多酒曲类型的，毕竟她上辈子也听白酒学院的学生提过，什么北宋的时候就已经有了一本酿酒的名著——《北山酒经》。
《北山酒经》里有十三大类酒曲，而且还盛传“无药不成曲”，故而要做酒曲，则一定要加入中草药。
但这个时代手艺人并不为人看重，所以那些酒曲方子几乎是各家的私藏，根本不可能流通在市面上。
而原主脑海里的那几个方子……贫瘠，太贫瘠了！
什么宫桂、白术、杏仁之类的，要去皮碾细，和入白面，再加无根水半斗，搅在一处融合成馅，立成可用。
杜三思想起这方子的时候，当时就笑了。
便是她未曾学过酿造白酒，但听那朋友天天鼓捣酿酒，耳濡目染也听说过几个大概的酒曲方子，就是她随口念叨的方子起码都有十来二十中草药，工序还且复杂。
不似原主的方子，半个时辰就立等可取了，那作出来的酒曲又能酿出多大的味道？
难怪那些人将酒偷走之后又还回来，里面的酒水居然是满的，她倒在地上拖地都没闻到多大味。
但仔细想想，她也能理解。
因为在这个时代，虽说有“酒药同源”这一说法，但毕竟很多人还是认为“是药三分毒”大多数人不敢用太多药，只有极少数人才能酿出“奇酒”。
一来只有专业的酿酒人钻研此道，钻研出好方子肯定也是自家用，二来就是给别人用……他们也未必买的起药材来做。
杜三思兴奋了一日，借着还伞的时候就去将自己记忆力能够想起来的药材都买了下来。
白面五十斤不下细说，原主的方子上再加道人头一两，防风一两，碾细为末，且也分了五处拌面稍待。再选五斤苍耳剁碎捣烂，加水糅合，取汁拌和……
这便是《北山酒经》之中的香桂曲，因分量择取不明，杜三思做坏了好几分才终于弄出一盆成品出来，这就已经过了三日，还得起早贪黑去找木工打
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