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第123章 张姑姑天赋崛起

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“若是对的上,我们就拿去卖了,若是对不上,还得调整呢。”

小姑娘睁着眼睛,明明比小竹还要稚嫩,却能说会道,有思想还知道拐着弯的留人。

她真聪明啊。

汪小松的内心天人交战。

他其实已经不太记得腊肠的味道了,但小姜笙留人的态度那么明显,甚至小心翼翼地维护了他的自尊与脸面。

让人一时间难以抉择。

不留,保全了所有的尊严,但可能带着妹妹吃苦。

留下,昧着良心自欺欺人,但妹妹不会流离失所。

汪小松长到十五岁都不曾撒过谎,但这一刻,看了眼茫然无措的妹妹,他咬咬牙,点下了头,“好。”

如果昧良心是有罪的,那就让老天爷把所有的惩罚都降在自己身上吧,不要伤害无辜的妹妹。

汪小松在心底默默道。

接下来几日,姜笙拉着张姑姑,带着汪家兄妹,开始在小院里尝试腊肠。

腊肉,腊肠,腊。

顾名思义,就是风干的肉,所以腊肉跟腊肠本质上的制作手法都是类似的,把肉腌制到合适的程度,晒干保存,具有别样风味。

腊肠因为要用到猪小肠,等同于肉在肠子里二次发酵,所以风味比腊肉要更特殊。

张姑姑手巧,也就三五天,就把第一批腊肠做好,放在屋檐下晾晒了。

四月的天气晴朗,万里无云,晒个五六天,腊肠的表皮就皱吧了。

张香莲割下两根,跟腊肉一样放在大锅上蒸熟,再切成片放在姜笙跟前。

全家都知道小姜笙嘴馋。

刚开始做腊肉的时候,她就爱一片片地嚼着吃,哪怕吃完要灌三大瓢水才能解渴。

如今腊肠新鲜出炉,小姑娘迫不及待地夹起一块放进嘴里。

然后,她瞪圆了眼睛。

“不好吃吗?”张姑姑心里忐忑。

汪小松也攥紧了拳头,生怕自己留下唯一的用处也没了。

半晌,姜笙终于把腊肠咽了下去,小鸡啄米一样点头,“好吃,太好吃了,你们都尝尝。”

大家纷纷下筷品尝。

上好的腊肠,是需要肥瘦相间的,瘦肉提供口感,让肠紧实弹牙。肥肉提供汁水,咬的瞬间在口腔里爆开,中和了瘦肉的柴,又提供了油润香气,让人欲罢不能。

只是有一点,方子上写的川蜀腊肠是偏辛辣的,怎么这个吃着一


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