待到众人看过一圈之后，服务员却没有把茶叶放入到紫砂壶中，而是提起水壶，用沸水浇空壶，按照服务员的话来说，这个行为的目的，是在于为壶体加温，即所谓“温壶”，也叫孟臣淋霖。
“温壶”过后，服务员用茶匙将茶叶拨入到紫砂壶内，先细再粗后茶梗，这叫做乌龙入宫，然后向壶中注水，水满壶口时停了下来，服务员伸然后盖上壶盖，用开水冲去壶顶产泡沫，动作优雅至极，让人看得赏心悦目。
按照服务员的说法，这个过程叫做淋壶，淋壶的目的一为清洗壶体，
二为使壶内外皆热，以利于茶香的发挥。
李娜的鼻子抽搐了一下，在鼻尖处已经可以间到浓郁的茶香味了，心想，现在总归能喝了吧，却不料服务员直接把紫砂壶中的水全部都倒了出去，说这叫洗茶，目的是洗去茶叶表面的浮尘，看的李娜连翻白眼。
服务员再次向紫砂壶中倒入沸水之后却又用第一泡茶水烫杯，服务员两根手指转动杯身，此谓“温杯”，自然最后又是倒掉了，李娜还是没能喝上。
到第二泡时，服务员单手持壶，循环往各个杯中斟茶，壶口紧挨着茶杯，这个名目叫做关公巡城，目的是为使杯中茶汤浓淡一致，且低斟是为不使香气过多散失，等到壶中茶汤将尽时，将壶中所余斟于每一杯中，这些是全壶茶汤中的精华，应一点一滴平均分注，因而戏称为韩信点兵。至此，整套流程才算是演示完毕。
服务员先是将第一杯茶第二杯茶却是递给了李娜和杨澜澜。
杨澜澜也没有客气，大大方方的接过之后杯底，却没有直接饮用，而是先端至鼻尖处闻了闻，尔后才分作三口，慢慢饮入到口中，整个过程行云流水，不带一丝烟火气息，看得李娜都愣住了。
李娜她哪里会懂茶文化，到了这里她都成土包子了。
“好三口方知味，三番才动心，为想到澜澜你也是茶道中人啊，我就不行了我第一次来这种地方我也不是很懂。”
李娜看到杨澜澜的这一番动作之后，连声叫好。
“茶道也是华夏国的传统文化，只是现在却是没有多人懂了，这也是你们华夏。这20年来的运动造成的。”蒋浩轩若有所感的说的。
“看蒋先生您的样子，我就直知道你一定是很懂茶道的了。”李娜随口而出
“家祖比较喜爱饮茶，我就是闲眼的时候经常陪着爷爷喝茶，看的多了，稍微懂一点皮毛罢了，若是论茶文化，香江还是传自大陆，自然是是内
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