潇洒。
放血、开腹,剔刺,一条鱼被她分成了两部分。
一部分打成鱼蓉,加入淀粉,胡椒粉以及细盐后,做成小鱼状的薄片。
水中放葱姜,水开后汆鱼蓉片,定型后捞出。
重新起锅倒油,放入葱姜等香料煸香,捞出料渣,加水,盐、鱼露适量,再加水淀粉调成粘稠状,下入鱼蓉片。
起锅前放入葱丝,汤清如水,葱丝如水草,鱼在其中嬉戏,十分精致。
另一部分切细条连刀,腌制裹粉,用牙签定型,炸至金黄。
浇上颜色艳丽的番茄糖醋汁,一道金鲤跃龙门就做好了。
船型的大盘子上,前端点缀着睡莲,一边放着金鲤跃龙门,一边盛放着鱼翔浅底。
往旋转的展示台上一放,不管是从色香味还是从厨师的刀法上来说,堪称登峰造极。
“卧槽,感觉吃一顿要破产!”
“这是真的专业级别啊。”
“想拜师可以吗?”
“要是我像她那么玩儿刀子,感觉手指头都要无了。”
李娟更是看直了眼,想起自己刚才反驳的样子,恨不得抽自己两巴掌。
这下子好了,小丑竟是我自己。
摄制组的摄影师不断拉镜头,看起来紧张极了,越拍汗水越明显。
是真的没拍出这道菜的精髓所在啊。
感觉要挨批。
事实上他感觉错了,直接被郭书华呼了一巴掌,“你拍的是什么狗屎玩意儿?!”
他坐在监视器这里都能看出过程有多精彩,可摄影师给的镜头完全没达到他的预期!
这时候,擦着手的宋挽月凑了上来,笑嘻嘻地提议:
“要不,看看我们家摄影师拍的?”
59480786
咸鱼不加糖提醒您:看完记得收藏【蓝色书屋】 www.liaseo.com,下次我更新您才方便继续阅读哦,期待精彩继续!您也可以用手机版:m.liaseo.com,随时随地都可以畅阅无阻...