两位先生就提前下来了,留下几个小子在山上干活。
下山的人就开始选料,先青粒、霉粒、破粒等不好的葡萄粒,再拿清水给彻底冲洗干净了,再将葡萄去梗,摊在细竹筐里控干水分。
托先生的福,准备的东西不但齐全,还都清洗的很干净。
等葡萄晾干,就开始上坛子,将其放入之后,就用手把葡萄捏碎,越碎越好,因为越是碎出酒率越高。
这前面的步骤云溪和周先生的步骤一样,可这后面的就有所不同了。周涵的做法和普通人自酿的葡萄酒做法一样,都是直接加糖,然后搅拌之后就封口了。
云溪却是用的不一样的方法,她不但加了糖,还从屋里拿出一小瓶酒来,准备加到酿酒的坛子里去。
“等等,你这瓶子里是什么,先给我看看。”云锦一把抢过去,拔开一闻,登时竖起眉毛来,“你又胡闹,这酒能虽然往里面倒吗?赶紧拿回去。”
“姐姐,不是胡闹,这是我的独家秘方好不好?”云溪道,“加点酒进去,可以使酿出来的酒味道更正、更爽口,还能更香更浓。”别小看这一小瓶酒,这可是她特意为酿葡萄酒而蒸馏出来的。
云锦撇撇嘴,“信你个鬼,人家先生都没这么做,你倒会了,别是你自己想出来的吧。我给你说,这一坛子葡萄,可是咱们辛苦半天的结果,我不能让你给糟蹋了。”
面对云锦,云溪向来都有点有心无力,这次也不例外,急得直跺脚也拿她没办法。
曹婶子在一边也急得直搓手,不知道劝那个好。在她看来,周先生一副仙风道骨,似乎更为权威,至于云溪嘛,虽然是个好孩子,但到底小了点,好奇心重爱调皮,也是情有可原。
“两位先生,别看戏了,赶紧说句话啊!”云溪无法,只好将先生们扯进来,希望他们能有点创新的精神,让她试上一试。
两位先生果然是做学问的人,有研究精心,周涵笑眯眯道,“给她一个小坛子,让她试试。”就连王林也笑道:“都是些野味,浪费不了不少银钱,就让她玩呗。”
云锦本来就知道自己妹妹有很多怪异之处,只是在人前却也不得不做戏一番,既然这会两位先生都发话了,她也就不再坚持了,很快就找了个坛子出来,没好气道:“喏,自己拿去玩吧。”
云溪才不会介意她的态度呢,喜滋滋地接过坛子,往一边装葡萄去了,等将葡萄捏碎了,先加糖,再加酒,她也没敢加多,以前她看过的配方上只说要使葡萄浆的酒度调整到4~
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