议，每桌必点九秒牛肉。
就是那种涮了九秒肉就可以吃的极嫩牛肉，吃到嘴里嫩嫩的，又带着一点Q弹，但是还留有牛肉本身的纤维质感。
这里还提供炒菜，种类当然是以川菜为主，一些老派的，有别于江湖菜的古法菜肴是这里的主打。
比如张大千曾用来宴请张学良的名菜干烧鱼，肉臊的浑香带动了干香麻辣之下的鱼鲜；
源自味苑的樟茶鸭，烟熏味十足，肥鸭豪迈的脂肪层之上，是烤到脆香的外皮；
以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料的夫妻肺片，不仅制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，而且还能适合多数人的口味；
世界名菜东坡肘子自然必不可少，肥而不腻、粑而不烂，色、香、味、形俱佳，配酱油碟蘸食，滋味尤佳；
还有一道另类的川菜，没有麻辣，没有油腻，更没有重口味的开水白菜，清新淡雅，香味浓香，但不油腻的清鸡汤，使人回味悠长。
当然每一桌上的菜都是不同的，这几道菜只是刘清山所在的桌面上的。
不过这些寒国艺人可是一直惊叫连连的，俨然一副没见过世面的样子。
他们的表现，也引来不远处围观人群的阵阵笑声，这些家伙们居然一点也不觉得难为情。
只有金溪善在刘清山身边没少低声埋怨：「真替他们感到丢人，你看看我的脸都有点红了！」
刘清山知道怎么样能最快打消她的火
气：「你确定不是被辣椒辣的？当初来华国后，其实你也差不多，虽然没像他们似的这么大惊小怪，但回到家大喊着屁股疼的场面，比他们还要夸张呢！」
金溪善羞红了一整张脸，忍不住打了他一巴掌：「哪壶不开提哪壶，我不是不适应嘛，现在可是很能吃辣的，不行咱们比比看！」
「都说酸儿辣女，看来你以后会给我生一个闺女！」
「净瞎说，等有了孩子才算数，平时吃辣跟生男孩女孩有什么关系！」
果然经刘清山一打岔，金溪善就没有了之前的抱怨，心情立马见好。
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