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便利店开业,服务到极致

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找个凳子坐在店门口观察附近的行人,因为这些都是她潜在的顾客。她想把人拉到店里,就得有吸引人的所在。

面对上班族,佳佳在靠近门口处留了一块区域做早餐区。但主次有序,她只选了豆浆、包子和三明治、酸奶、奶茶,这些又方便又没什么技术含量的。不过,天冷时会加上热乎乎的煮玉米,天热时会有冷饮。

然后,佳佳还加了一些便民服务,比如寄存快递、缴水电费、电影票、报刊等。都不是什么盈利项目,但却能给她带来不少稳定的顾客。

店里所有商品,佳佳选的都是一些常见的牌子,每种产品最多三个牌子。从日化用品到柴米油盐,以及一些即食吃食、矿泉水咖啡饮料、烟酒,基本上一个普通家庭需要的都能从这里买到。

除了这些,佳佳设了一个瓜果区,基本上都是佳佳让林父找来的“网红”品种。她的目标就是,让从她这里消费过的顾客,想到她这里的东西,都能给好评。

收银台旁边,跟镇上一样,佳佳也放了一台多功能打印机,方便那些家里没有打印机但又需要就近打印的人们。

而员工,款台那里需要一个收银员,瓜果区、早餐区和便民区也需要至少一个营业员。另外还需要一个流动人员,专门负责上门送货和店里其他事物。

营业时间,佳佳没打算二十四小时全天候营业,而是选择早上七点到晚上十点{夏天是晚上十一点}。这样店里就需要两班倒了,也就是说至少六个员工才能保证店面运行起来。

不过因为刚开始,佳佳并没有打算,等到招齐六个人才开业。目前已经招到了四个员工,已经符合她的开业标准了。

……

4月8号,二月二十三,宜开市,“糖心便利店”正式开业。佳佳一大早就开始忙活,先是去之前联系好的早点铺子把豆浆、包子拿上,送到店里后,又在门口的小黑板上写上供应的早餐及价格。

佳佳在店里转了一圈,见窗明几净,商品排列整齐,以及门口电磁炉上热着的煮玉米、蒸屉里热腾腾的豆浆包子,心里就有了底气。

她能做的都做了,前期势也造足了,接下来,就是等着客人上门了。

七点十分,第一个顾客进门,买了一杯豆浆两个包子,结账时又拿了一盒烟。

七点二十,学生上学的高峰期,不时有来不及做早饭的家长,带着孩子过来买早点路上吃,偶尔也会带走一些小零食。

七点四十,上班族出门的高峰期,除了豆浆和包子


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