责蕹菜的不着急，这道菜临近开饭的时间点再做，现在你们先做番椒油，有谁记得怎么做的？”
此言一出，瞬间有三个人站出来。
看着这个数量，郑琬满意地点点头，开口道：“那么你们三个就负责番椒油的制作，记住这一次要的量很大，你们多做一点。”
“喏。”
“至于你们剩下的，你们俩儿记得刀工还行，既然如此，你们俩就把旁边的胡萝卜和胡瓜切丝。”
“喏。”
“其余的，跟着一起将今日公厨旁边的鱼一起处理了，今日午膳的大菜会用到鱼肉。”
听到郑琬这话说，众人立即爆发出浓烈的好奇心，对于她口中的大菜开始浮现联翩。
实在是之前郑琬用鱼肉做出来的汆鱼丸，给大家的印象太深刻了，这也是时隔多日再次用到鱼肉，众人不免满怀期待。
一群人跟着郑琬一起，将两大桶的鱼抬到后院的水井旁，蹲在一旁观察郑琬处理鱼的动作。
“当当！”
只见两个虚影从眼前飘过，案板上的鱼就被郑琬手里的刀利落地斩去鱼头和鱼尾，只有刚刚听的声音证明大家是亲眼见证这一幕的。
为此，众人盯着郑琬手的眼神越来越紧张，生怕自己错过什么关键的步骤。
却诧异地看到郑琬手里的速度突然变得缓慢起来，与此同时出现的还是郑琬介绍的声音。
“因为这次做的菜肴无须用到芋头和鱼尾，直接斩去便是。大家仔细看，就这样从鱼腹剖开，将内里的内脏和黑膜全部冲洗干净。”
在一片淅淅沥沥的水声下，一片血迹迅速出现又消失。
众人被着来回变幻的处理速度，弄得有些不知所措，但是为了待会儿处理速度更快更好，还是紧紧地盯着郑琬的手。
就看到，郑琬一手在鱼身上按压，另一只手拿着刀从鱼尾的位置缓缓往上切割。
“大家片鱼的时候，一定要注意从鱼尾部分的鱼骨表层划过，和上次制作汆鱼丸时使用的刀法差不多，这道菜里面的鱼骨也需要剔除。但是这次不用将鱼皮除去，大家可以轻松一点。”
听到郑琬打趣的声音，众人也是从紧张的情绪也缓和不少。
紧接着大家就再次看到了熟悉的画面，只见刀从鱼身上轻轻划过，下一秒一片鱼肉就出现在手上。
至于鱼骨则是连接在下层的一半鱼肉上。
郑琬二话不说，继续将鱼骨剔出来，将鱼骨丢弃在
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